申城居民人均每日食鹽攝入量7.5克 “健康中國減鹽行動”宣傳季今啟動

圖說：“健康中國減鹽行動”宣傳季上海啟動儀式 採訪物件供圖（下同）

新民晚報訊（記者 郜陽）每天攝入多少食鹽才健康，申城居民的食鹽攝入量為多少？由上海市經濟和資訊化委員會、上海市衛生健康委員會指導，中鹽上海市鹽業有限公司主辦的“健康中國減鹽行動”宣傳季上海啟動儀式今天上午舉行。

上海市衛生健康委員會食品處處長陸軼指出，上海是最早在全市範圍開展減鹽行動的城市，每年透過各種媒體廣泛開展“三減”及合理膳食宣傳，倡導市民健康生活方式。上海市居民膳食與健康狀況監測結果顯示，本市居民人均每日食鹽攝入量為7。5克，雖然低於全國平均水平，但離每日5克的理想目標還有一定差距，這就需要大家共同努力，攜手共進，積極開展各類宣傳活動，將“減鹽”行動成為千家萬戶的自覺行為、成為企業的自發行動。

據北京大學武陽豐教授研究團隊介紹，心血管疾病已成為我國居首位的致死疾病，而高血壓是引發心血管疾病的主要危險因素之一。大量人群臨床試驗證實，人體血壓與鈉元素攝入量呈正相關，減少食鹽（鈉元素）的攝入，可以明顯降低血壓。減鹽，其實更多是減鹽裡的鈉，增加鉀離子攝入。因為鉀離子透過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排洩，可以進一步抵抗高鈉的升血壓作用。

當前，我國正在加速邁進老齡化社會，高血壓患病率逐年提高。推廣低鈉鹽是世界各國減鹽的重要措施，國內外多項科學研究證明，長期食用低鈉鹽具備廣泛的可覆蓋性和依從性，安全、可行。氯化鉀本身有鹹味，食鹽中新增氯化鉀後，可以做到減鹽不減鹹，兼顧中國人的口味和身體健康。

為在食品加工企業全面推廣應用低鈉鹽，中鹽上海公司黨委書記黃慶紅提出三個倡議：一是政策驅動，鼓勵食品生產領域規模化使用低鈉鹽；二是加強市場引導，市衛健部門聯合政府相關部門、行業協會、社會組織，共同營造低鈉減鹽市場環境；三是彙集各方力量聯合創新，加快產品升級換代。

黃慶紅表示，今年下半年，主辦方將聯合社區、學校、商業中心等舉行30場“健康中國減鹽行動”主題公益活動，在各大商超門店組織500場次的地推活動，並藉助新媒體渠道開展低鈉鹽主題宣傳，普及科學用鹽理念，共同倡導科學健康用鹽新風尚。