農曆七月十五，無論多忙，記得吃“3寶”，營養好吃，都是美食

民間有句諺語道，“七月初一開地門，七月十五開鬼門”。在老傳統裡，每年的農曆七月被稱作“鬼月”，每年的農曆七月十五則被稱作“鬼節”。在咱們祭祀祖先的節日裡，除了清明節、寒食節外，七月十五中元節也是非常重要的一個日子。

從這個節日背後蘊含的含義來看，它是在提醒我們尊重祖先，勿忘先人，同時也是在傳承“敬祖尊宗，

慎終追遠”的傳統文化。因此，在我國很多地方，人們都非常重視這個節日，並且有很多的習俗和講究。

農曆七月十五是中元節，謹記老傳統：做3事，食3寶，寓意壓住“黴運”，為家人祈福平安。

做3事

1、祭祀祖先

自上古時期起，七月十五就是民間的祭祖節，人們會擺上牲醴、果品、酒等，向祖先表達思念之情，求得祖先保佑，為家人祈福平安。這背後傳承的，是

敬祖盡孝的孝道文化，和對祖先的敬畏之情。

2、放河燈祈福

七月十五放河燈的習俗，據說源自元宵節（上元節）的張燈習俗。老傳統認為，上元是人節，燈要放在陸地上，中元則是“鬼”節，燈要放在水裡。因此，人們會在底座上放燈盞或蠟燭，七月十五的晚上將其放在江河湖海中，任其漂浮。放河燈背後的寓意，象徵著

普渡與祈福。

3、掃墓燒紙錢

七月十五中元節，是傳統文化裡祭掃先祖的節日，人們還會來到祖先的墳前祭掃，並給故去的親人燒紙錢，寓意“送錢”。不過，如今很多地方都不提倡明火，以避免因此帶來的火災隱患。

食3寶

1、吃餃子

餃子，是中國傳統節日裡出現頻率非常高的一樣節慶美食。因其外表酷似元寶，代表福氣，因此人們常藉助吃餃子，來表達吉祥的寓意。七月十五吃餃子，象徵著吃進福氣，趕走“黴運”。

2、吃鴨肉

關於七月十五的飲食習俗，農村有句諺語道，“七月半怕水，七月半要吃鴨”，與此相近的還有“七月半吃只鴨，萬事不用怕”。老傳統認為，鴨音同“壓”，有壓住“黴運”的寓意。此外，中元節剛好處在夏秋季節的轉折點，吃鴨肉還可以去除燥熱。

【推薦食譜：啤酒鴨】

食材準備：鴨子1只、啤酒1瓶（600毫升左右）、生薑5片、大蒜3瓣、料酒1勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺

1、鴨子洗淨斬塊，放入沸水中，加1勺料酒，煮至表面不斷有浮沫出來後，撇去浮沫，撈出來洗淨；

2、熱鍋加油，放入生薑和大蒜炒香，再倒入鴨肉，炒至鴨肉表面水分變得略幹、有鴨油出來後，加2勺豆瓣醬、1勺老抽，翻炒均勻，然後倒入啤酒；

3、大火煮開後，轉小火燉1個小時，然後再轉大火將汁收幹即可，豆瓣醬本身已經有鹹味了，因此整道菜無需再放鹹味調料。

3、吃茄餅

在七月十五這一天，有些地方還有吃茄餅的習俗。人們會將新鮮的茄子切成薄片，再裹上面粉用油煎炸。農曆七月十五吃茄餅，這背後有2個說法：一是人們認為茄餅可以成為已故祖先的乾糧；二是茄音似“邪”，吃茄餅象徵吃掉邪氣，有辟邪之意。

【推薦食譜：茄餅】

食材準備：茄子1根、雞蛋2個、麵粉100克、澱粉半勺、十三香1勺、食鹽適量

1、茄子洗淨去兩頭，切成薄片狀；雞蛋敲入碗中打散，再加入適量麵粉、半勺澱粉、1勺十三香、適量食鹽，攪勻後分多次加水，將麵糊調成能掛在茄子上面的濃稠度即可；

2、將茄子放入麵糊中，使其均勻裹上面糊，然後放入油鍋中，炸至表面變焦黃後，即可盛盤，吃的時候還可以蘸點番茄醬。

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