教你在家制作製作啤酒燒鴨，香味四溢，一分鐘學會

教你在家制作製作啤酒燒鴨，香味四溢，一分鐘學會！小編從小在鄉下長大，對於鄉下的美食真的是喜歡得不得了，尤其是農村的野味，超級好吃，得自己去逮，小時候家鄉有條河，就喜歡去河邊玩，和幾個小夥伴一起，在河裡捉各種小動物，有小蝦，蚌殼等等，玩的不亦樂乎，回家的時候交給媽媽做成好吃的菜，別提多滋潤了！

吃鴨肉好處諸多。首先，鴨肉含有女性經常缺乏的鐵質。其次，鴨肉所含維他命B1、B2和A，都較許多家禽為多，這些營養素都是人體必需的。另外，鴨脂肪還能清除血管的不飽和脂肪酸，它的熔點低（十四度），很容易排出。。。但鴨肉有股特殊的腥羶味道，用姜和啤酒燒鴨肉能去除這種味道。

先將鴨肉焯水，焯水時，給適量料酒和薑片，焯好後，過冷水備用即可。熱鍋放油，燒到6成熱，下入蔥段、辣椒、薑片、香葉、八角、草果、白豆蔻、小火炒香，然後放入鴨肉、冰糖進行爆香，大概7分鐘左右就能炒好。 把上述調好的醬料都放入到鴨肉中，然後在炒制3分鐘，接著加入白酒爆香，然後加入啤酒、老抽，大火煮開，改小火燜煮15分鐘左右。 最後加入所有的上述調料，收幹汁水，就可以出鍋了。

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