荷包蛋蘿蔔絲湯，又鮮又香做法簡單，10分鐘就搞定，正適合秋天喝

大家好，我是熠小廚。

秋冬季節，就喜歡吃一些熱乎的，有湯有水的燉菜和煲的湯。作為北方人，東北的“八大燉”，除了鯰魚燉茄子、得莫利燉魚這“兩燉”對我來說有點難度外，其餘的“六燉”羊肉燉酸菜、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、排骨燉豆角、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐，每週家裡或多或少地都要做上一回，每一道燉菜做好後，味道香美還是很不錯的，但這些燉菜因其燉煮的時間長，只能放在週末的時候來做，平日裡晚上下班回家，特別是秋冬季天氣冷的時候，到家就想能夠快速地做一碗熱湯來暖暖身子，可是煲湯，也是需要很長時間才能做好，如羊肉湯、排骨湯、雞湯、魚頭湯、老鴨湯、海鮮湯、豬腳湯等，於是就從朋友那裡學會了一道做法簡單又鮮又香的

荷包蛋蘿蔔絲湯

，烹飪時間只需要10分鐘，簡單幾步就燉好了，正適合秋天喝。

講到

荷包蛋蘿蔔絲湯

來，

不得不先說一下，根據季節特點，霜降過後開始拔蘿蔔了，這段時間蘿蔔正是水靈的時候，價格也很便宜，一元錢左右一斤，一根蘿蔔也就兩三塊錢，而且還是特新鮮水分足的，有的蘿蔔洗過後都可以直接食用，對身體很有益處，老話說的好“吃蘿蔔喝熱茶，氣得醫生滿街爬”，當朋友把這道湯做好推薦給我的時候，告訴我把蘿蔔切成絲和荷包蛋一起來煮成湯，當時感覺到還很新鮮，可是喝過才感到鮮香十足，喝完渾身熱乎乎的真是不錯，回家給家人做了幾次，全家都很滿意，也都說好，非常喜歡喝。

不多囉嗦了，下面，就把

荷包蛋蘿蔔絲湯

的製作方法分享給大家，喝上一次，你一定會喜歡上

這碗湯

的。

【

荷包蛋蘿蔔絲湯

】

所需食材：

白蘿蔔，雞蛋，香蔥，白胡椒粉，雞精，鹽，香油，食用油

製作步驟：

1、把白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲；香蔥洗淨，切成末。

2、取一平底鍋，熱鍋冷油，油燒至7分熱，將雞蛋打入鍋中，小火，煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。

3、取一炒鍋，鍋中倒入一大碗清水，大火煮開，然後把白蘿蔔絲放入鍋中，再次燒開後轉小火煮5-6分鐘。

4、把煎好的雞蛋放入鍋中，煮2-3分鐘。

5、接下來，往鍋中加入少許鹽，半勺白胡椒粉，少許雞精攪拌均勻後即可關火。

6、然後，撒上香蔥末，再淋上幾滴香油，準備起鍋。

荷包蛋蘿蔔絲湯

上桌了，顏色清爽，味道鮮香，喝上一口，清淡爽口，

味道好喝，

回味無窮。

溫馨小貼士：

1、蘿蔔一定要選擇白蘿蔔，因白蘿蔔燉煮好後，氣味清淡。2、這道湯主要就是突出清淡的口感，因此蘿蔔絲最好不要過油進行煸炒。3、也可煎好荷包蛋後直接加水煮2分鐘後再放蘿蔔絲，湯會更白濃一些。

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