速溶咖啡和現磨咖啡的區別是什麼？什麼品牌的速溶咖啡值得買？

速溶咖啡和現磨咖啡的區別是什麼？什麼品牌的速溶咖啡值得買？

一、什麼是速溶咖啡

速溶咖啡是透過蒸發咖啡提取物中的水而獲得的幹咖啡提取物。速溶咖啡可以快速溶解在熱水中，在儲存和運輸過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。速溶咖啡不同於更復雜的傳統咖啡釀造方法，因此廣受歡迎。速溶咖啡的營養成分不如新鮮咖啡豆製成的傳統咖啡好，脂肪和糖含量高，高質量的蛋白質和咖啡因含量低，在生產過程中可能會失去咖啡的精華，建議不要經常飲用。

二、速溶咖啡和現磨咖啡的區別

首先，速溶咖啡和現磨咖啡的提取方法是不同的。現磨咖啡是指將咖啡豆磨成粉末，用水煮沸。這一過程通常需要相應的咖啡裝置，即我們所說的煮咖啡。速溶咖啡是用磨好的咖啡粉製成的。一般採用高壓熱水，水溫可達175°C。溫度高，提取速度快，提取率高。

第二，速溶咖啡和現磨咖啡的味道不同。現磨咖啡都是咖啡豆，直接從烘焙機中烘烤生咖啡豆。咖啡豆的香氣在磨成粉末之前被鎖在豆子裡，烘焙後3個月內味道很好。速溶咖啡在生產過程中失去了大部分的咖啡香氣和味道。當然，營養也流失了很多，其餘的焦味和苦味很重，脂肪含量相對較低。這也是速溶咖啡保質期長的原因。釀造相當於二次提取，所以喝速溶咖啡沒有香味。速溶咖啡因原料差，生產失去了咖啡香氣。大部分入口表現為焦、無酸或微酸，甚至有大豆醬和醬油的味道，味道很差！現磨咖啡保留了原咖啡的味道，更醇厚，口感和層次感明顯更好。

第二，速溶咖啡和現磨咖啡的調配方法不同。速溶咖啡是提前提取咖啡，然後風乾、噴霧或凍幹後獲得的咖啡提取物，大多數速溶咖啡是三合一的，含有糖和牛奶精華。現磨咖啡是自己煮的，也是純咖啡，有咖啡的香味和咖啡的味道，但沒有糖和牛奶，可以根據自己的需要新增，也可以不新增。

三、值得買的速溶咖啡品牌和價格

1。雀巢速溶咖啡：盒子巧妙設計，方便取拿 一共100小條，可以喝很久。

2。馬來西亞進口貓頭鷹速溶咖啡：三合一拉白咖啡。