Impossible Foods新款植物肉全球多地上市 除營養美味外還環保

原標題：Impossible Foods新款植物肉全球多地上市 除營養美味外還環保

財聯社（上海，編輯 阿樂）訊，

美國人造肉產品製造商Impossible Foods的最新植物肉產品將於週四（9月23日）上市。新產品是以植物為原料的“豬肉”，Impossible Foods稱該產品比真正的豬肉更健康、更營養、更美味。

該“豬肉”產品將首先出現在美國、中國香港和新加坡餐館的菜譜上，並計劃在未來幾個月在這些市場進一步擴大零售。

（圖源：Impossible Foods官網）

這款植物豬肉首先將於週四在紐約的Momofuku Ssam Bar登場。之後將於10月4日起在中國香港的餐廳上市，然後在今年晚些時候登陸新加坡。參與的餐廳有美國連鎖品牌Ruby Tuesday、香港點心專門店添好運（Tim Ho Wan）和香港漢堡品牌Beef & Liberty。

Impossible Foods公司總裁Dennis Woodside指出，植物豬肉的具體定價將由各個餐廳決定，並補充說Impossible Foods旗下的產品通常“

在餐廳中的價格與動物肉差不多，有時可能會高一點

”。

這也是這家總部位於加州的公司繼碎牛肉和雞塊之後第三次推出商業化植物肉產品，標誌著該公司在欣欣向榮的植物肉領域繼續鞏固自己的先進地位。

Woodside在植物豬肉上市前告訴媒體，這種豬肉替代品在口味和營養價值方面都能擊敗真正的豬肉。

這種（豬肉）替代品，不僅有著同樣好的味道，實際上，它對你的身體更有益。

公司強調稱，

該產品主要由大豆製成，因此能夠提供與傳統肉類相同量的蛋白質。產品的飽和脂肪較豬肉少了三分之一，並且不含膽固醇，熱量也少得多。

（圖源：Impossible Foods官網）

Impossible Foods還指出，

在最近實行的盲測中，大多數（54%）的香港消費者表示他們更喜歡植物豬肉的味道。

Woodside說：“所有我們公司推出的產品，必須在各方面都比動物肉更好。無論是在口味方面，還是在營養價值方面。”

不僅如此，其植物豬肉產品對環境的影響較傳統畜牧業相比較低，傳統畜牧業的溫室氣體排放量佔全球的14。5%。隨著消費者和企業越來越注重環保，植物肉產品的市佔率可能會逐漸增大。

Impossible Foods資料顯示，其植物豬肉產品的用水量比普通豬肉生產流程少了81%-85%，土地使用少了66%-82%，溫室氣體排放量少了73%-77%。

（圖源：Impossible Foods官網）