美食探店：莆田小吃攻略，帶你領略舌尖上的民間味道！

每一座城市的背街小巷，都隱藏著很多當地獨到又特色的美食，這些老店大多都並不講究裝修和環境，不靠華麗的擺盤和裝飾，藏匿在市井小巷中

，也同樣吸引著許多顧客排起長龍。

小編給大家綜合了魚友圈安利的隱藏在市井小巷裡的莆田特色小吃，，吃膩了山珍海味的你，也可以換換口味，品嚐父輩們的老味道~

泗粉世家

01 龍花擔—賜粉世家

說到“龍花擔”賜粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一。

“龍花擔”賜粉，成為秉承傳統莆田擔子文化的代表，經歷了走街串巷沿街叫賣的時光，經龍花村民們不懈努力的經營，“龍花擔”賜粉技藝的嫻熟和傳承，保留了源自莆田傳統擔子小吃的原汁原味。現在的“龍花擔”賜粉店不僅有了較多口味，同時還有另一塊美味招牌，這就是“龍花擔”秘製鳳爪讓食客們品嚐到與傳統口味不同的美味。

龍花擔賜粉，海鮮、脆腸、豆丸，與爽滑下火的賜粉相結合，味道鮮美清甜。

地址： 建繡路219號（原蓬萊皇冠大酒店側邊30米）

02少年宮對面的泗粉店

老莆田人對這家店一定是不陌生的，就開在少年宮對面的一條巷子裡，碗是不鏽鋼漆碗，泗粉墊底，上面鋪著滿滿的豬小腸、豆丸、豬肝、扁食、豆芽，再撒上油炸過的蒜末，香味十足，對吃貨們來說，簡直是滿滿的誘惑。這家店雖然沒有過多華麗的裝飾，用瓦片當屋頂、六角磚鋪地以及那木質扶梯，足足的莆田老房子風格，在這家店裡來上一碗泗粉，吃的不是味道，而是滿滿的情懷。

扁食世家

01龍橋扁食榮

龍橋扁食榮在建設路算是老字號了，扁食湯裡有扁食、小腸、豬肚、荔枝肉，湯底是老火慢燉的豬骨湯高湯，豬肚香脆且無腥味，再加上酥脆的荔枝肉，以及賊嫩賊嫩的豬肝，來上一碗，人生，還有什麼不滿呢？

02亞鶯扁食

這家在魚友圈裡眾魚友強烈推薦的多年的老店當然不能少了它，他們家的扁食湯沒有過多的配料，只是些芥菜高湯加上扁食，品嚐出來的只是扁食原有的味道，他們家還有許多小吃讓人讚不絕口，像酥脆的荔枝肉、爽脆的套腸、還有滿滿膠原蛋白的豬蹄凍，這些小吃配上扁食湯，簡直堪比豆漿配油條。

地址：涵江四十米路

03春風扁食

說到扁食，必然少不了這家春風扁食，雖然他們家配料同樣是荔枝肉、豬肝、小腸什麼的，但湯頭味道好且料足還是被眾多魚友們誇讚的，所以值得去嘗試。

04扁食富二代獨特扁食店

這家店是目前西天尾扁食里名氣最大的，很多人驅車來吃，價格也不菲，一碗在15-20元左右，扁食通常配以米粉，麵條等主食來吃。

這家富二代的扁食，口味還算可以，湯底配炸蒜蓉，更加惹味。搭配的細切豬腸增加口感層次，芽菜爽口。

熗肉世家

01天九灣熗肉

老莆田都知道，天九灣的熗肉最正宗出名。而有家老店，也是數代莆田人的味覺牽掛。

它坐落於莆田天九灣橋頭，很多人從記事起就記得飯點時刻，店門口總能排起長長的隊伍，很是一番別樣景緻。它就是莆田“天久王熗肉”。

02 東門兜阿文熗肉店

這家莆田老字號熗肉店“東門兜阿文熗肉店”，店裡售賣很簡單，就熗肉，老闆支起兩口大鍋，一口煮豆腐丸子，一口煮熗肉。熗肉裡面有花菜豆芽熗肉豆腐丸子等，可以選擇加興化粉或加一份米飯。