整個武漢都找不到一隻土耳其烤羊頭

星月旗幟什麼意思

據說世界上最好的三大菜系是法餐，中餐，土耳其餐。不過我對這個星月帝國的印象，最深刻的還是1453年君士坦丁堡之戰。

再那一場改變東西方格局的戰爭中，21歲的蘇丹穆罕默德二世下令，“讓大炮日夜不間斷開火，直到羅馬人爬出來向我們求饒。”

在土耳其的大炮轟鳴中，君士坦丁堡的城牆厚度依然可以抵擋住炮擊，架起歐亞大陸橋樑、信奉東正教的城市在苦苦掙扎，曾經如兄弟的西方基督教卻作壁上觀，只有熱那亞貴族喬瓦尼·朱斯蒂尼亞尼帶了兩艘帆船與七百名武裝士兵支援。

最終，君士坦丁堡的陷落有點兒莫名其妙。蘇丹買通熱那亞人，鋪設一條長約1。5公里的圓木滑行道，一夜之間將80艘輕便帆船拖上海峽岸邊，用人、畜和滑車拉動，帆船居然在陸地上行走，進入金角灣，如神兵天降。

在接下來的圍城攻堅戰中，喬瓦尼·朱斯蒂尼亞尼受傷，軍心浮動，而土耳其士兵意外發現貝拉克奈城牆的科克波塔門並沒有鎖上，可能是守軍士兵大意了，於是從此門進入。

君士坦丁十一世戰死，土耳其人驚險獲勝，星月旗幟插在了君士坦丁堡的高處，土耳其人摘下了紅蘋果。

君士坦丁堡被圍攻了24次，只有兩次被攻破，一次是第四次十字軍東征時期的基督教騎士，另一次就是1453年的土耳其人。

君士坦丁堡在星期二失陷，所以很多希臘人認為星期二是一週中最不祥的日子。

面對土耳其人的如水攻勢，整個歐洲被震撼了。

土耳其人在後來的歲月裡繼續北上，直到1683年的維亞納之戰。波蘭-立陶宛聯邦國王約翰三世·索別斯基率領的波蘭和神聖羅馬帝國聯軍打敗了大維齊爾卡拉·穆斯塔法·巴沙率領的奧斯曼土耳其帝國軍隊。

在科幻電影《指環王3》中，有的人附會，波蘭國王的翼騎兵是白衣騎士，半獸人則是土耳其人，那座城就是維也納。

不過呢，所謂的中土世界，本身就是按照歐洲版圖設計的。魔多是蒙古、土耳其等東方入侵者，剛鐸是人類的活動範圍，指的是羅馬帝國，落汗則代表高盧、德意志人，夏爾就是作者故鄉挪威。

好了，扯了太多不相干的事情。說說土耳其美食吧！

我喜歡的一個臺灣作家詹宏志，屬於“書呆子”形的旅行者，他在《讀書與旅行》中講自己喜歡按圖索驥去旅行，其實就是拿著一本旅行指南或者某本喜歡的旅行書籍去看看世界。

在寫伊斯坦布林時，我看到了烤羊頭——

漫步在土耳其最大的城市伊斯坦布林街頭，看到尋常百姓的生活，倒也讓我感到興味盎然。走累了找個茶攤坐坐，從揹包裡拿出《吃在伊斯坦布林》的書翻閱，書中一篇文章引起我的注意，文章劈頭就說：“伊斯坦布林人總會為兩個羊頭哪個更好吃而爭論不休……”這“兩個羊頭”，一種是熱吃的烤羊頭，另一種是冷吃的水煮羊頭。

……

中年男子大聲吆喝了一聲，裡面賣肉的矮胖師傅立刻走了出來。他滿臉嚴肅，自顧自地取出一個熱騰騰的羊頭，羊皮已剝去，羊肉烤成焦香的金黃色。師傅一刀劈下，羊頭骨應聲裂開，隨後旋轉剁刀，把頭蓋骨掀開，再拿出一個紙飯盒，用湯匙把羊腦刮入盒中。師傅刀手並用，剝下兩頰的肉，隨後是羊舌、羊眼，切好放入紙盒。再撒上孜然粉和辣椒粉，擺上幾支芫荽（即香菜），一盒羊頭肉大功告成。

很想吃烤羊頭，可是武漢的土耳其餐廳寥寥無幾，多半就是土耳其烤肉，烤綿羊肉、烤雞腿肉雞肉，牛肉之流，再加上一個土耳其薄餅。

我很早之前在風光村之過一家土耳其餐廳“沙漠月光”。這名字很有詩意，一下子就會想到土耳其。白日灼人的沙漠，晚上冷寂的月光，是當年輝煌奧斯曼帝國的片段。

電影《阿拉伯的勞倫斯》中，阿拉伯民族復國剛剛被喚醒之時，勞倫斯率領阿拉伯的烏合之眾，不分晝夜地穿過沙漠，正午的陽光曬到人黢黑脫水，整個人要用阿拉伯的長袍全身包裹著，夜晚是最適合趕路，沙漠駝隊月光，當朝陽從沙漠的地平線升起，先是天邊一線，繼而是橘色的遠方天空，最後是火紅的圓球，這一隊人馬出其不意殺到了亞喀巴土耳其人的背後，對方措手不及。