吃不完的豬肉：傻子才會放冰箱，肉販子都這樣做，放1年照樣新鮮

最近筆者聽到一個新鮮的說法，原來吃不完的豬肉是不可以直接放冰箱的。筆者平時吃不完的豬肉都是直接放冰箱的，在聽到別人的分析之後才發現原來我那個做法一直都是錯的。

眾所周知，每年都是工資不漲，油費、豬肉等等卻瘋狂地漲價，讓筆者覺得自己已經不配吃肉。而事實上筆者已經有好幾個月沒有去買過豬肉了，昨天去街上買豬肉的時候，雖然心裡早有準備，但是在看到那豬肉的價格也是著實地嚇了一跳，感覺豬肉漲價的速度實在是太快了。

不過，豬肉的價格雖然讓人心碎，但是豬肉的滋味和營養還是讓人心醉的。每一次筆者都自認為把買回來的豬肉物盡其用，然而沒想到當我把沒吃完的豬肉放進冰箱的那一刻起，我已經開始吃虧了。

相信還是有很多朋友像筆者一樣不知道應該要怎麼儲存沒有及時吃完的豬肉，傻乎乎地以為冰箱是萬能的，什麼東西都可以直接放冰箱。然而吃不完的豬肉切記不要放冰箱！肉販子教筆者的幾個土方法，筆者親身實踐後發現真的非常有效果，就算放一年，豬肉也照樣新鮮。

第一個方法就是用醬油保鮮。這個方法簡單而有效，而醬油的價格也沒有很貴，所以也算是比較實惠的一種方法。首先要找一個能夠被密封的容器，然後把沒有吃完的豬肉放到容器當中，再倒入些許的醬油，醬油不用太多，只要沒過豬肉就可以。然後再加上一些鹽，最後把蓋子蓋好密封儲存。如此一來就可以避免細菌的滋生，即便放很久豬肉都不會壞掉。

第二個方法是用蜂蜜保鮮。首先需要準備一罐純蜂蜜，然後在豬肉的外層最表面的地方均勻地塗抹一層蜂蜜，其原理就是：蜂蜜裡的蜂膠具有能夠阻斷豬肉中的細孔與細菌聯絡，防止細菌繁殖的情況發生。將塗過蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方即可，長時間儲存的話也不會壞掉，而且因為有蜂蜜的加入，在享用豬肉的過程中也會感到非比尋常。

第三個方法是用花椒和食鹽水保鮮。直接把豬肉塞進冰箱裡，看似簡單，實際上如果冰箱裡有太多的東西也是無法阻止各種食物之間串味的情況發生的。因此如果不想把豬肉放到冰箱裡面保鮮的話，可以採用該法。

首先準備一盆涼水，然後倒入花椒和食鹽，再把豬肉放進去浸泡，浸泡環境選擇陰涼通風之地。選擇花椒是因為它的味道並不難聞，而且可以驅蟲，能夠有效保鮮豬肉。浸泡一個小時後把豬肉撈出來風乾，如此一來，豬肉不僅得到保鮮了，而且還比剛買來時的豬肉更好吃。

筆者分享的這幾個方法都非常地簡單，最重要的是成本低而有效，有的方法更是能讓放很久的豬肉比新鮮的豬肉口感更好，是非常值得大家去嘗試的。筆者有很多北方的朋友也開始實施筆者的小竅門了呢，你們學會了嗎？