小雪下雪來年豐年，一般的人家都要吃涮羊肉，還要好好的慶祝一番

小雪是二十四節氣的一個，北方地區有一個諺語：小雪雪滿天，來年必豐年。這是北方農民對小雪節氣時下雪的讚揚，此時的雪水能抗旱防寒。在小雪節氣開始時，東北地區部分土壤的凍結深度達到10釐米，翌日夜間平均凍結深度增加1釐米。在節氣結束時，土壤凍結超過一米。所有就有了“小雪地封嚴”的諺語，在小雪節氣之後北方和東北的大小江河湖泊陸續封凍。就有了“北國風光，千里冰封，萬里飄雪”的景象。

小雪下雪來年豐年

小雪時節氣溫逐步下降，但是還不是很冷，部分地區出現了凝霜和雪，但是這個時候的雪不是很大，所以就有小雪的來歷。 農諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。”為什麼這麼說呢？其實這句話有三個含義。這三層意思是：一個是小雪要是下雪，來年有雨，沒有大旱和洪水；第二，雪可以凍死一些病菌和害蟲，減少來年病蟲害的發生；第三，積雪具有溫暖保溫的作用，有利於土壤有機質物質和化肥的分解，提高土壤肥力。因此，俗語說的“瑞雪兆豐年”，有一定的科學真理。

小雪下雪來年豐年

在中國北方的小雪節氣之後，大多數的農民開始修剪果樹，用稻草和鋁箔包裹莖，以防止果樹凍壞。冬季蔬菜儲存在土壤中，或儲存在地下，或埋在土中，以方便食用。尤其北方的大白菜，幾乎是家家戶戶挖溝儲藏白菜。白菜埋深溝土壤貯藏，收穫前十天左右停止澆水，做好防凍工作，便於貯藏，儘量選擇陽光充足的好天氣收割。收穫後，將大白菜的根在陽光下曬乾3~4天，然後在大白菜的葉子柔軟後儲存。溝的深度基於大白菜的高度。當白菜被儲存時，白菜的根全部在下面，然後在溝內並排儲存。半成熟的白菜貯存的時候，在溝裡面放置部分水，而水和土壤的深度剛好掩埋大白菜的根是最合適的，它在下面也會生長和成熟，到時候會更好吃。

儲存大白菜

除了儲存大白菜，北方還有一個更著名的活動，就是醃製臘肉。因為小雪過後天氣逐漸寒冷，比較乾燥，非常適合肉類的風乾。而這個時候醃製臘肉也是最容易儲存和最好吃的。將上好的五花肉切條風乾，在加工，即利於儲存也非常的好吃。還有灌腸做臘腸香腸的習慣，把多餘的肉切碎，和蔬菜，澱粉等調料配料一起灌入肥腸裡面（特指豬的小腸，不是市場上面的豬大腸，請切記。）開水下鍋，煮熟既可以食用，也可以方便儲藏。而這樣加工處理的事物到了過年的時候會更加好吃。

臘肉

小雪雪滿天，來年必豐年。這一天，各地人們都會儲制好食物，熱熱鬧鬧地慶祝一番。今天你吃什麼了呢？在北方一般的家庭除了做食物儲存以外，一般都有一個特殊的禮儀，就是一家人圍著火鍋吃涮羊肉。小雪過後天氣逐漸寒冷，羊肉有溫補禦寒的作用，所以講究的傳統家庭，在這一天都會好好的慶祝一番。

涮羊肉的做法也比較簡單，在以前沒有羊肉片什麼的，就是把羊肉直接切碎或者切成片。調好湯料，入鍋開始吃就可以了，沒有太多的講究。要是為了方便，直接下館子吧。不用刷碗不用幹活直接掏錢就行了，而且吃的還挺舒服。

一般的人家都要吃涮羊肉

在南方就和北方不一樣了，因為氣候天氣不同，所以習慣也不一樣，南方地區的很多人吃餈粑。在南方的一些地方，也有在農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是一種用糯米蒸和搗碎製成的食物，在中國南方的一些地區很受歡迎。其實很多地方都有自己的習俗和習慣，今天你吃什麼了呢？不妨一起在留言區交流吧