怪不得以前蒸的饅頭不好吃，原來這個地方做錯了，後悔現在才知道

怪不得以前蒸的饅頭不好吃，原來這個地方做錯了，後悔現在才知道。饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。

饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。但隨著生活水平的提高，人們開始重視主食的保健效能。營養強化和保健饅頭多以天然原料新增主。

饅頭不管是北方人還是南方人其實都很喜歡吃，許多人也都喜歡自己蒸饅頭吃，其實真饅頭是非常的有技巧的，那麼怎麼樣蒸出來的饅頭才算是好吃的呢？下面讓我們一起來看看吧

許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。蒸饅頭勿用熱水。許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。

蒸饅頭特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裡要用冷水，要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麵團。

做饅頭還有有三個關鍵環節：

一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。

二是發麵的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。溼酵母和的面要醒上4個小時以上。

三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能開啟鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。

看完這些蒸饅頭的只是後悔現在菜知道啊！看完這些你有什麼要說的嗎？歡迎留言吐槽哦！