七星關區糜家全：釀就別樣的人生

濃郁的酒味瀰漫在糜家全家的每個角落。

在40歲的糜家全看來，這股“苞谷燒”的味道是一股辛酸味，更是一股幸福味。這股酒味，滋養了他的人生，並且還在繼續滋養他的後輩人。

烤酒作坊建在糜家全的院子裡。平地起灶，灶上置鍋，鍋中放甑，甑上頂鍋。

↑將苞谷倒入甑子

烤酒程式多，是個接茬活。每天都要煮苞谷，每天都要發酵煮好的苞谷，每天都要上甑發酵成熟的苞谷，一茬接一茬。就這樣，每天都有150斤白酒從糜家全家的酒甄“肚子”裡流出來，然後被運到四面八方，變現成了鈔票。

糜家全家住畢節市七星關區田壩橋鎮彎腰樹村，他煮酒作坊的兩間屋子，一間作了發酵庫，一間作了白酒儲存庫，在房屋的的牆根下，則碼放著一袋袋的苞谷，正在等著蒸煮、攤涼、發酵……對寨子裡的人來說，他們早就熟悉這股香味。

“每天都有酒從這裡運出去，到鎮裡、到畢節城裡、更遠的將透過外出務工的鄉親們帶上務工地去。”說到這，糜家全自豪的笑了笑。

↑苞谷發酵

↑發酵後的酒糟

↑加火

酒，不斷滋養了糜家全一家人的日子。

糜家全有1個哥哥3個妹妹，由於哥哥小時候自得了腦膜炎之後，落下了終身殘疾，父母只好在家照顧哥哥，妹妹也早早的出嫁了。作為家裡唯一一個能幹活的兒子，糜家全不得不挑起整個家庭的重擔，外出打工。

漸漸地，糜家全感受到在外漂泊的辛酸，以及無法在父母身邊幫助照顧家庭無奈，糜家全在深思熟慮之後，便決定回家。

可是回家沒有一技之長，沒有收入該怎麼養活自己，養活這一家人呢？這個現實的問題成為了糜家全當時的唯一困境。這時，糜家全突然想到家裡的老人會烤酒這門手藝，而且當時田壩橋鎮也沒有人去學這門手藝。在親戚的指導下，糜家全邊學習邊摸索，沒過多久，他就自己出來“單幹”了。

“那時每天只要能掙到20到30元錢，就很高興了。”糜家全說，他在田壩橋烤酒烤了18年，現在光烤酒一年有15萬的純利潤，成了真正的“萬元戶”。

↑給烤酒底鍋加入冷水

↑烤酒

↑公式出酒

十幾年裡，糜家全把一袋又一袋的苞谷烤成白酒，也把青春年少的他“烤”成一位中年男人。他說，剛開始時是用水泥甑子烤酒，可是這樣烤出來的酒總是不合適，第二年，糜家全便採用鋁甑子烤酒，每次只能烤150斤，烤出來的不僅味道純、口感正，也常常供不應求。

在糜家全看來，烤酒也是為了更好的養豬。“烤酒人其實賺的是‘豬錢’。”這是糜家全常說的一句玩笑話。

烤了一輩子酒的糜家全和其他烤酒人不太一樣。他烤酒，是醉翁之意在“酒”，而在“豬”。他賣酒的錢折抵苞谷錢、煤錢，賺的是酒糟，而酒糟剛好是餵豬的好飼料，所以，他說烤酒是“賺豬錢”。

糜家全一邊烤酒，一邊養豬。憑藉賺的“豬錢”，糜家全2012年就在寨子的下面修起了3層樓的新房。

18年來，糜家全記不清有多少酒被他釀了出來，更不知道這些酒最後抵達了哪一戶人家？但他知道，就是這股不斷流淌的苞谷酒，飽含著自己一家的過去，是最深的生活味道……（鄧黎 彭資竣）

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