8月再不吃，又得等一年，大山深處李子鮮，好滋味一刻不能等

雖說立秋已過，但還天還是好熱好悶，坐著不動也會流汗，今天陪老公去銀行，我在門口等他，沒想到那麼長時間，我在車裡流汗感覺要虛脫了。

老話說的好，早上立秋涼颼颼，晚上立秋熱死牛，今年立秋是晚上，不知道要熱到什麼時候！

這麼熱的天，就想吃各種冰冰爽爽的，冰牛奶，冰飲料，冰綠豆湯，冰淇淋，各種冰，吃一碗，全身涼爽。

這麼多冰品，最喜歡吃的還是水果冰沙，香蕉，葡萄，西瓜，各種水果冷凍，用機器打成泥，沒有各種新增，特別解暑，又健康。

今天一大早收到快遞，開啟一看滿滿一大箱紫黑透亮的冰涼李子，還冒著涼氣！

這是朋友從古藺縣寄的，來自彝族貧困農人的脆紅李，，古藺縣隸屬四川省瀘州市，古為“藺州”，是奢香故里，被譽為郎酒之鄉、春蘭之都古藺縣。

中國有句俗語叫做“櫻桃好吃樹難栽”，這話放在想自己種一棵李子樹的人身上，也同樣適用！科學栽培管理、使用有機肥、健康環保簡單清洗就可以吃得肆無忌憚。不髒手，隨時隨地想吃就吃。李子簡直承包了夏天裡所有的開心。

最新鮮的脆紅李紫黑透亮，覆蓋著淡淡的白霜。咬一口，鮮嫩的汁液和果肉進入口腔，清甜的感覺在舌尖和舌根同時迸發。就靠這口了！

點選

只有當李子在樹上熟透，深紫色再也藏不住的時候，彝族農人才會用最快的速度採摘。全家人齊刷刷地出現在山頭，就為了能在最短的時間內採摘裝箱，保證新鮮。 甜到心底、開胃舒心、從上市到下市僅15天。

有了這麼優質的李子，迫不及待做了我喜歡的冰沙，李子洗淨去核，放到保鮮袋裡冰箱冷凍，然後將冷凍的李子按1：1：1的比例加入牛奶和酸奶，放入攪拌機打成泥狀。然後蓋上膜，放入冰箱冷藏至冰涼即可享用。冷凍過的水果就不需要再次冷凍，按需取。

在李子最美的時節留住好味道，除了直接生吃，還有幾道創意吃法。古藺縣是全國性醬香酒生產基地、最常見的就是做李子酒，酸酸甜甜的果酒最好喝了，新鮮李子用米酒清洗乾淨，隨便劃上幾刀方便出汁，放入無油無水的容器中，加入適量甘草、冰糖和米酒，密封后放置在陰涼處，三個月後就可以啟封了。四川古藺的脆紅李剛剛上市，用來做李子酒最好不過了。

還有李子糖水：李子加清水開大火煮，煮開後轉小火煮到李子開花，放入冰糖再煮兩分鐘，用勺子攪拌，李子就會露出紅黃的果肉，糖水也變得有些粘稠。放涼後在冰箱冰鎮一下味道出奇的好喝！

新鮮的脆紅李，會有爽脆清甜的口感。如果買不到脆紅李，用別的品種的李子有一樣的甜美。

脆紅李，據說每年8月上市15天。只有這15天的脆紅李品質最好，一旦過了時令，即使李子爛在地裡，農人也不會去採。嚐鮮趁早，今年最後一波李子不吃就要等來年。