大叔家的烘培系列：口袋麵包，簡單易做，百變吃法，家人愛吃！

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文|愛下廚的大叔

大叔家的烘培系列：口袋麵包，簡單易做，百變吃法，家人喜歡！

何謂口袋麵包？它起源於中東阿拉伯國家，是當地人的主食之一，以形狀像口袋將片狀麵糰經高溫烤焙之後，在瞬間脹大成為中空的飛碟狀，從中間縱切便成為兩個口袋形狀的麵包，可塞入任何食材和菜餚，就成為美味的含餡麵包。現今的早餐食品除了三明治、漢堡、飯糰之外，口袋麵包也非常適合在早餐市場做為搭配。起初口袋麵包裡面的夾心大多采用果醬，其中有70%以上採用了菠蘿餡料，此外草莓和芒果餡也佔了一部分，其餘口味偏少，但是水果醬口味偏甜且不易儲存。

和墨西哥捲餅口感類似，優點是能裝下更多食物，將食材裝進麵包口袋，拿捏起來也很方便，吃起來不容易掉屑。缺點是由於需要發酵，製作時間比墨西哥餅要來的長。而後發展而來的吐司麵包，兩片切片面包夾著各種餡料的形式，不僅是大部分吐司產品的雛形，更能夠以較低的成本呈現最原滋原味的口味。夾心大多以煉乳、乳酪、沙拉、巧克力、芝士、黃油等為主，甚至有的產品將胡蘿蔔、草莓、牛油果等原料加入面胚中，順應“少油、少糖”的健康理念。今天

大叔下廚房

教你做口袋麵包，希望你吃的開心~

普通麵粉300克、酵母4。5克、糖4克、鹽6克、橄欖油13。5克、水180克

1、首先把所有食材放入麵包機揉成光滑麵糰約20分鐘，麵糰發酵兩倍大至手指插入麵糰不反彈不回縮，約40-60分鐘備用即可；

2、然後把步驟一的麵糰分割成12份滾圓，將麵糰擀成牛舌狀，一折三，再次擀開，重複兩次後蓋保鮮膜，室溫醒發半小時備用即可；

3、最後在烘焙石板入烤箱一起提前預熱半小時，取一塊麵團後再次將麵糰擀大擀薄，注意撒麵粉防粘，將麵糰移入石板上，烤至鼓起即可出爐啦。

口袋餅和三明治一樣可以夾很多食物，各種吃法，等你來造，材料簡單，好吃易做的口袋麵包就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、做得多可以放涼後冷凍儲存；

2、麵糰儘量將麵糰擀大擀薄。

還有更多美食等你呢~

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