枸杞吃了上火？你是吃到了“毒枸杞”，這幾個方法教你辨別

當我們在煲養生湯、煮營養粥亦或是做甜湯時都少不了枸杞子，因為它溫補且不上火，適當食用，可以降低血糖、保肝明目、滋陰補腎等。現已有很多研究表明枸杞具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。因此許多對養生比較關心的朋友常常枸杞泡水不離手，但是也有朋友反映吃了枸杞後會上火，大部分可能是你吃了硫殘留超標的毒枸杞，今天小編就來跟大家聊一聊所謂的毒枸杞是什麼，該怎麼辨別。

枸杞子性味甘平，不是溫熱性質，正常吃（每日20g以下）一般不會上火。很多人說的一吃就上火，是說嘴巴喉嚨有點紅腫，大部分原因是因為殘留的二氧化硫刺激口腔黏膜紅腫導致的“上火”。當然，特殊敏感體質除外，也許有少部分人體質就容易上火。

之所以市場上那麼多枸杞用亞鈉加工是因為枸杞要去除表面蠟質層才能晾乾，傳統方法是食用鹼水處理後晾曬，天氣不好時，枸杞曬不幹會壞掉。使用亞鈉加工後，能加速晾乾，晾曬期間不會壞，而且顏色鮮豔好看；另一個原因是，甘肅等地枸杞幾乎無品牌，大部分農戶的枸杞只能被枸杞公司收購，收購商偏愛顏色鮮豔的枸杞，自然枸杞低價且無銷路，倒逼農戶使用亞鈉。

作為傳統藥食兩用的植物果實，枸杞的滋補強身效果雖好，但一定要買到安全的枸杞，因為毒枸杞食用後會對人體產生巨大危害。所以大家購買時多注意，最好買來的枸杞、蓮子等乾貨都用二氧化硫檢測管檢測下。

硫檢測管的使用很簡單，被測物剪碎浸泡液滴入檢測管觀察顏色，顏色紫色表明有二氧化硫殘留，紫色越濃，殘留越嚴重。如果覺得這種方法太麻煩的話小編教大家一個小辦法，如果幹吃枸杞發現有一股酸味，黏在牙齒上很難受，那就趕快吐掉，這必然是加了亞鈉的枸杞。正常的枸杞口感只有甘甜的味道。