吃蝦剩下的蝦頭，不要再扔了，這麼做就是一道最佳“下酒菜”

吃蝦剩下的蝦頭，不要再扔了，這麼做就是一道最佳“下酒菜”

蝦，是我們在日常中常吃的美食，老少皆宜，吃起來味道鮮美，做法也是多種多樣的，蝦的營養也很高，可以補充蛋白質，我們在吃蝦的時候都是吃的蝦肉，蝦頭都是要扔掉的，但是小夥伴們，你們知道麼，其實這蝦頭也是能吃的，只要簡單的處理一下，就是一道最佳的“下酒菜”，所以吃蝦剩下的蝦頭，不要再扔了。

這蝦頭的做法也是很簡單的，首先我們要把蝦頭清洗乾淨，在去除裡面的內臟，在用食鹽，料酒，黑胡椒，薑末醃製，在醃製的時候鹽不用放很多，一點點就可以了，因為我們在接下來的步驟還是要放食鹽的。

醃製十多分鐘就可以了，醃製好之後的蝦頭去除薑末，在打上一個雞蛋，放上一點的麵粉，攪拌均勻後把蝦頭放進去攪拌均勻，讓每一個蝦頭都要掛上蛋液。

接下來就可以炸制了，我們要熱鍋燒油，油溫到5成熟的時候，就可以把掛好蛋液的蝦頭放到鍋裡油炸，要挨個的放進去，不要一起放進去，這樣會沾粘在一起，等蝦頭炸到金黃就可以撈出了，在把油溫加熱在復炸一次就可以了。

撈出來的蝦頭要控幹油，在撒上一點的食鹽，黑胡椒這椒鹽蝦頭就做好了，吃起來是酥脆無比，連蝦殼吃起來都是酥的，用來下酒簡直就是絕配，所以小夥伴們，吃蝦剩下的蝦頭，不要再扔了，這麼做就是一道最佳“下酒菜”！

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