臉紅代表能喝?你因為臉紅,被灌了多少冤枉酒?
2022-04-17由 什麼值得買 發表于 農業
喝酒出汗能排酒精嗎
混跡酒圈多年,不少酒友都被這樣一個問題毒害過。
一旦你面露難色 ,他們還會一本正經地擺出一套理論。
“上臉代表酒精分解,這是酒氣在揮發,是你的身體在代謝呢……”
面對這種“持(歪)理行兇”的人,真讓人心塞又無法反駁。
今天局長就跟大夥探討一下喝酒臉紅這件事。
首先說一下,喝酒臉紅這事,對於黑人和白人來說是不存在的,只有黃種人才會上臉,也稱“亞洲紅臉”。
說到這,很多人又忍不住把臉紅和酒量強行關聯了。冷靜,繼續走進科學!
01| 為什麼喝酒會臉紅?
酒精在人體內的代謝,大體分為2個過程:
1、酒精(即乙醇)經過乙醇脫氫酶轉化為乙醛;2、乙醛經過乙醛脫氫酶轉化為乙酸,再分解為二氧化碳和水排出去。
通俗說就是,酒精進入人體後,會在兩種酶的作用下,分解成二氧化碳和水排出體外。
注:乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶,酶是生物分解的催化劑。酒精的分解,與這兩種酶密不可分。乙醛,醛類物質,有毒(性質可參考甲醛)。
那麼,喝酒臉紅是怎樣引起的?
如果人體內
乙醇脫氫酶(ADH)
少,第1步就無法順利進行,
乙醇就會大量累積,會麻醉人的中樞神經。
這樣的人表現為——
酒量差,一小口,撒瘋跑。
如果人體內
乙醛脫氫酶(ALDH2)
少,第2步就無法順利進行,
乙醛就會大量累積,而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能。
這樣的人表現為——
臉紅,脖子紅,兩杯下肚猴屁紅。
綜上所述,決定一個人酒量的主要有兩個基因——乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH2)。
ADH少,人就容易喝醉;ALDH2少,人就容易喝酒臉紅。
也就是說,喝酒臉紅跟酒量無關。
只能說明人體內乙醛脫氫酶(ALDH2)少,這是一種基因缺陷,會導致乙醛在體內大量累積,造成面板黏膜血管擴張,引起臉紅反應。
02| 喝酒臉紅的人多嗎?
有研究統計,高達36%的東亞人會出現喝酒臉紅現象。
這是因為亞洲人的基因中,帶有高活性的乙醇脫氫酶(ADH)和低活性的乙醛脫氫酶(ALDH2)。
他們能將乙醇快速轉化成乙醛,但乙醛又不能快速轉化成乙酸。乙醛大量累積,因此造成面板黏膜血管擴張,從而引起臉紅反應。
而西方人的基因中,、帶有高活性的乙醇脫氫酶(ADH)和高活性的乙醛脫氫酶(ALDH2)。
他們能快速將乙醇轉化成乙醛,再將乙醛轉化成乙酸排出體外。因此西方人喝酒很少臉紅、噁心,比亞洲人更能喝。
那麼,同一種族中,誰最能喝?
喝酒不上臉,但狂出汗的最能喝。
他們同時帶有高活性的乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH2),一邊喝酒一邊爆汗,酒精會隨著汗液迅速被排出體外。
如果酒桌上碰到這類人,啥也不說了,躲著吧。
03| 酒量能後天訓練嗎?
看到這,部分酒友不免惆悵了,難道只能靠老天爺賞酒喝嗎?
其實不全然,有些人還是能逆天改命的。局長就認識一些酒友,他們一喝酒就臉紅,但一上桌卻是兩斤白酒打底。
因為酒量雖是天生的,酒精耐受力卻能後天訓練。
與“藥物耐受”相似,當人飲酒的次數越來越多,大腦和身體對酒精的適應能力就會逐漸增強,相比從前,喝酒就不容易頭暈、噁心、難受了。
不過,喝酒臉紅的也要控制好量了。畢竟,小飲怡情,大飲傷身。