別以為農村11月就沒農活，這3種農活正當時，最後一種太累人！

二十四節氣對中國農事有著重要的意義，尤其是四立，作為四季的起點，給予古時農耕人四季轉換、耕收有序的意義。立春預示著萬物復甦，立夏代表農作物進入快速生長期，立秋則預告豐收季節的到來，而立冬則表明冬天來了，萬物收藏，勞作了一年的種地人該休息一下了！立冬這個節氣一般在每年陽曆的11月7號或者8號，立冬過後，大家是不是都以為農村的農活都忙得差不多了，就等著過冬了？其實農村現在這3種農活正是緊趕慢趕時，有的還非常累人，一起來看看吧！

1.冬灌

在北方，立冬前後，農民要給地裡放水，稱為冬灌。冬灌是一項非常重要的農業生產活動，直接影響來年莊稼的收成。北方的冬天比較寒冷，立冬以後不久氣溫就會降到零度以下，農民要趕在凍土之前完成灌溉，所以灌溉期很短。再加上有的地方的鄉鎮，整個鎮都共用一條灌溉渠，大家約定俗成，先從下游開始灌溉，所以冬灌期非常忙碌。很多人白天排不上隊，就拿著手電筒在夜裡灌溉。

冬灌好處多多，一是可以儲水保墒，在冬季是土壤表面形成一層凍土層，有效防止水分的蒸發。這樣即使來年春旱也能保證土壤裡有足夠的水分，降低春旱的影響。二是可以疏鬆土壤，土質經過凍結然後消凍這個過程會起到疏鬆土質的作用。三是可以有效地減輕病蟲危害，經過冬灌，再經過一個冬季的冷凍，地表的蟲卵會被凍死。另外也會加速腐化地裡的殘枝敗葉，增加土壤的肥力。

一般情況下，冬灌前要先秋翻土地，由於秋翻的土地不是非常平整，所以在冬灌的時候人要去即使疏導，一來保證土地不使土地灌溉均勻；二來防止灌溉的時候漫了別人的地。所以冬灌不僅累人，而且非常耗時，一塊不到兩畝的地，不包括翻耕土地，只灌水疏導就要花三個多小時。

2.做醃菜、乾菜

相對於春、夏、秋三季，冬季農村自家的菜園子就沒有那麼多時令蔬菜了，這個時候醃菜和乾菜就上場了。趁著現在菜蔬還豐盛、便宜的時候，家家戶戶的女主人，像準備過冬的小松鼠一樣，開始忙碌著做醃菜、曬乾菜了。最常見的食材就有蘿蔔、茄子、豆角、白菜、辣椒、大頭菜等，我們那裡醃菜的做法是先將菜洗淨，開水一焯就放入甕中，加鹽、花椒、茴香等佐料，葉子上面放一塊壓菜石。經發酵後，便成了清淡可口的酸菜。隨吃隨取，非常方便。乾菜的做法就更簡單了，把蔬菜煮熟以後曬乾，乾燥儲存即可。

3.割晚稻

在南方，晚稻差不服這個時候成熟，說起割稻子，相信農村長大的孩子都深有體會。稻子成熟的時候，天還沒亮就要往田裡趕，大人抬著大型打穀機，小孩拿著鐮刀，到了田裡就開始忙活起來。那時候我們割稻子是用鐮刀割的，彎腰，抓一把稻穀，割下來放一邊。積累好一大捆後，大人就會拿去打穀機裡把稻穀打下來，原來的打穀機都是人工腳踩的，上面手拿稻穀翻來覆去，下面用腳使勁踩，就這樣稻穗上的穀子被一粒一粒地打下來，然後裝籮筐裡擔回家。

雖然這些事看著並不難，但是你這樣彎著腰忙活一天，回到家裡你會累到只想躺著。而且水稻表面會有很毛躁的東西，我們那裡形容為“灰”，碰到身上會讓你奇癢無比，再加上貓著腰，紮在稻叢裡又悶又熱，整個過程非常酸爽，相信割過稻子的朋友都難以忘懷。

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