在家自制『溫柔系甜品』豆乳布丁！快速簡單，健康絲滑~

從去年10月開始，我就下定決心要好好照顧自己。

最近養成了一個新的習慣，

就是早晨起來泡豆子，晚上回家打豆漿。

喝豆漿的好處很多：

豆漿營養豐富，味美可口，富含人體所需優質植物蛋白、8種必需的氨基酸、多種維生素及微量元素，並且含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等有益物質。

1。保護血管

多喝豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕血管負擔，保護血管。

2。降血糖

豆漿具有降血糖作用，是糖尿病患者極其寶貴的食物。

3。調節內分泌

鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素-黃豆苷原，可調節女性內分泌系統的功能。

4。預防腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地預防腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

尤其是對於女性來說~

今天分享的是豆漿的新吃法，也是一種可愛的組合——豆漿配豆粉。

免蒸免烤，是一種用明膠凝固的光滑柔軟的清淡系甜品。

吃起來絲滑爽口，豆香味濃郁，輕負擔。

而且做法真的很簡單~

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食材 Ingredients：

黃豆 4大勺（50g）、水 400ml、牛奶 160ml、糖或煉乳4大勺、明膠 2片 約10g。

做法 Directions：

01。做豆漿：

黃豆浸泡4小時至泡大變軟。也可以冷藏泡一夜。

泡好的黃豆入豆漿機，加

400ml的水，變成豆漿。

02。打豆漿的時間用冷水或冰水浸泡明膠片直到變軟。

*使用時撈出，擦乾多餘水分。

03。豆漿倒入牛奶或椰奶。所以豆漿的溫度下降

的

很快。加糖和明膠。攪拌均勻直到膠質溶解。

*我用的零卡糖，也可以用煉乳。

*如果只用豆漿，需要等到溫度冷卻至60-70℃。

04。過濾並分裝入容器。冷藏至凝固（約2-4小時）。

05。篩上黃豆粉，與豆粉一起享用。

*強烈推薦

多一

些豆粉。我喜歡頂層用完，再篩一層，確保每一口布丁都與豆粉搭配。

太曼妙了。

熟黃豆粉500g驢打滾純黃豆麵餈粑年糕燒烤商用沖泡烘焙即食 熟黃豆粉500g

檢視

（黃豆粉不是豆漿粉，是做驢打滾、豆乳盒子的重要食材~）

也可以配煉乳哦~

我用的是市售的黃豆粉，在最後分享下自己做黃豆粉的做法：

如何自己做黃豆粉：

將黃豆瀝乾，155℃烘烤20分鐘，晾涼後磨成粉末。

（也可以用奶粉或者豆漿粉替換，但是風味略有不同~~）