教你如何看顏色吃蔬菜，七彩蔬菜打造營養健康生活

在社會發展快速的現在，許多食品都開始變得廉價，肉不再是以前過年才吃的到的食物了，但是，現在許多人在食用了大量的肉後會加重體內的人體器官的負擔，因為肉中的脂肪及蛋白含量較高，所以不少營養學中都有說，要葷素搭配。但是蔬菜就僅僅是用來減肥的？

NO！果蔬不僅可以減肥，在補充人體所必需的一些維生素、無機鹽。生物酶及植物纖維上面，果蔬可是專家。那麼怎麼看一個果蔬可以為你帶來什麼營養，補你的那個器官了？這就是小編要講的七彩果蔬了！

現在的營養學家根據食物的顏色，將食物分為七類，不同色彩的說用來保護不同的器官的果蔬，其中有紅彤彤的西紅柿，有綠油油的菠菜等等，她們都被賦予了不同的職責，讓我們來看看吧。

1。護眼的綠色果蔬

代表：獼猴桃、西蘭花、生菜、菠菜、捲心菜、大白菜等

綠色一直是護眼色，許多人喜歡把桌面上的桌布設定成綠色的植物。因為人眼的感光細胞對綠光最敏感，綠色的螢幕不費眼，而且還可以舒緩眼睛。但是你知道嗎，綠色的蔬菜也是保護你眼睛的護衛，因為綠色的蔬菜中有葉黃素和玉米黃素，這兩種都屬於胡蘿蔔素，能夠保護視力，來防止你的視力下降，還可以有效的防止雙眼失明。

2。養肺的紅色果蔬，

代表：西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿蔔、草莓、紅柿子椒等

在現在空氣汙染嚴重的環境，許多的公眾場所還瀰漫著二手菸，養肺還是很有必要的！這個時候養肺的紅色護衛就來臨了，紅色果蔬中含有白藜蘆醇，能夠治療肺癌和哮喘，而且多食對心臟病的發病機率有效的降低

3。強化免疫的黃色果蔬

代表：黃柿子椒、菠蘿、檸檬等

有好的免疫能力的人才能少生病，在經過科學研究中，檸檬中含有的檸檬苦素能夠抵抗各類癌症，如面板癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及結腸癌。還有黃柿子椒，黃柿子椒裡面中含有維生素C，可強化免疫系統。

4。強身健體的橙色果蔬

代表：胡蘿蔔、杏、芒果、橙子、南瓜等

增強你的身體，讓你跳的更高，飛得更遠！橙子等含胡蘿蔔素的果蔬能增強免疫力，保持肌膚和骨骼強健，還能夠保護視力。柑橘類水果中含有的鉀能夠增強心臟功能，預防心臟病。

5。健腦的藍色果蔬

代表：藍莓

藍色護衛的唯一成員，藍莓的作用非常大，除了能幫你健腦的作用之外，藍莓中還富含抗炎症及抗癌症的物質成分。

6。護膚的紫色果蔬

代表：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄乾、西梅、無花果等

保護面板是現在每個女孩子的喜愛，在紫色食品中如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以護膚養顏，還可以預防癌症。

6。護心的白色果蔬

代表：涼薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋蔥、大蒜

洋蔥和大蒜中含有的大蒜素可以顯著抑制腫瘤的增長。白色食品中的類黃酮，也可以減少心臟病的發病機率。大蒜素會在人體中產生硫化氫，能軟化血管、促進血液流通。

七色的果蔬作用也是非常的大，這些七彩護衛都在很好的保護我們的身體，你還有什麼理由不愛惜自己的身體？文章到這就結束了，歡迎留言討論