怎麼計算串串香的成本和利潤？

近些年，串串香備受廣大吃貨喜愛，朋友聚會是經常說，“嘿，我們去吃串串吧”這樣情況越來越多。串串香因其濃郁的香味、新穎的涮煮方式，比火鍋的價格便宜，而深受消費者歡迎。於是很多創業者都想要加入到這個串串這個行業中來。

隨著市場競爭的日益激烈，越來越多的串串香品牌在很大程度上分攤了串串香行業的利潤，這讓創業者擔心開串串店是否還能賺錢。在這裡，下文將給大家詳細介紹怎麼計算串串香的成本和利潤？一起來看看吧！

至於利潤，我們可以從餐飲利潤來看。大家都知道，餐飲業是一個暴利行業，一些餐飲業的利潤率可大60%-70%。當然，這不是純利率，餐飲業的消費也很高，比如租金、人工成本、維修成本等等。因此，要開一家串串店，你必須學會控制成本並仔細計算，否則不管你的生意有多好，你都會覺得自己在賠錢。

與其他餐飲專案相比，串串的利潤率並不低，毛利率已達到60%-70%。因為一根串串香的分量比較少，通常一種食物可以穿很多高跟串串，這導致串串香利潤的增加。可以說做串串香比做火鍋更有利可圖。

串串香的淨利潤並不低，根據資料調查來看，一根串串的價格通常為5毛錢，素菜1-2根籤，葷菜4-5根籤。一樣菜品比較少，如果幾個人來確保每個人都吃飽了，利潤將非常高。因此，許多串串香店一開始都非常賺錢。簡而言之，“只要有味道和特色，你就不必擔心賺不到錢

如果不考慮成本，你就無法經營好一家店。生意人知道，即使生意很好，如果不考慮運營成本，也很容易賠錢，串串店是一樣的。並非所有串串香店都能盈利，也會賠錢，虧損的主要原因是他們忽視了開店的基本原則，不能會餐飲，做不出好味道，又不能控制成本等等。

想要把一家串串店經營好並不是容易，尤其是餐飲業新手，這種情況可以考慮加盟，三角三分串串可以給大家提供開店扶持，幫助大家合算運營成本，這樣就可以很好的控制串串店的經營成本，以免虧錢。