提升葡萄“陽光玫瑰”果實品質的氯吡脲（CPPU）處理方法

葡萄“陽光玫瑰”（Vitis labruscana Bailey x V。vinifera L。）無核化及果粒膨大、促進坐果目的的植物生長調節劑（以下簡稱植調劑）處理方法，通常做法是以鏈黴素（以下簡稱SM） 200ppm溶液在開花前至開花期對花穗噴霧處理和盛花期及盛花期10~15天后以赤黴素（以下簡稱GA3）25ppm對花（果）穗浸漬。對於葡萄開花期前後的氯吡脲（以下簡稱CPPU）處理，因有促進子房發育帶來的坐果穩定和果粒膨大促進效果（浜田等，1993；姫野等，1985；尾頃·小野，2008；），現已在諸多品種中普及。

一般的，赤黴素對莖的縱方向伸長生長有促進效果，具有細胞分裂素活性的CPPU增量處理，也即開花前CPPU處理和盛花期GA3 25ppm + CPPU 10ppm處理後，果梗和果粒的肥大生長得到促進，果梗徑、果粒重均有增加，且支梗和果梗向上部隆起發育的果穗較多，穗緊密度因而得到促進。穗緊密度也因盛花期處理時GA3濃度的減少而有提升。例如“陽光玫瑰”的盛花期GA3 12。5ppm + CPPU 5ppm混用處理（上野等，2006），對比各自慣用的GA3 25ppm單用處理，穗緊密度均得到提升。但本研究中穗緊密度得到提升的原因是因細胞分裂素活性影響變大，果梗、支梗及果粒膨大生長得到促進。

“陽光玫瑰”的主要生理障害果鏽症，盛花期GA3處理時混用的CPPU濃度越高，果鏽症有越發減少的傾向。對比開花前CPPU處理，果皮細胞分裂得到促進，表皮和亞表皮細胞層都變厚。同時，品嚐評價也得出以開花前CPPU處理為前提的果實，全體果皮變硬，有因果皮構造上的變化而產生了對果鏽症抑制作用的可能性。但是，在盛花後進行CPPU追加處理的試驗中，果鏽症抑制和果皮硬度評價間沒有明確的關聯。果皮構造是否對果鏽症有抑制，還需對包含CPPU處理時期在內的影響，及不單從硬度這一指標對果皮構造的變化進行進一步分析的必要。

盛花期的CPPU處理之前，在開花前進行CPPU處理後，有使葡萄“陽光玫瑰”果肉變軟，果皮變硬的傾向。這在盛花期CPPU處理濃度低於5ppm時對果實口味影響不大，但盛花期使用CPPU 10ppm的較高濃度處理時，口味損失的可能性較高。因此，綜合以上內容在抑制口感、風味和糖度下降的同時，為促進穗緊密度提升，對比慣行植調劑處理方法（盛花期以GA3 25ppm + CPPU 3ppm混合溶液，盛花10~15天后以GA3 25ppm對花（果）穗浸漬），將盛花期與GA3 25ppm混用的CPPU濃度從3ppm提高到5ppm，再追加2ppm的開花前CPPU處理，可以考慮作為有效的處理方法。但是此方法有依園地不同，果皮可能比本試驗更硬情況的設想，因口感評價有低下，在引入之前有必要對各園地進行事先驗證。

另外，開花前CPPU噴霧處理對果鏽症的抑制效果因年次不同而有變化，今後尚有進一步探討的必要。 本調查對葡萄“陽光玫瑰”CPPU不同處理時期和濃度對果實品質的影響進行了探究。2ppm的開花前CPPU處理或盛花期時的GA3 25ppm + CPPU 10ppm花穗浸漬處理，對穗緊密度有顯著的提升效果，果鏽症發生也有受到抑制的傾向。對於果實的品嚐評價，開花前2ppm CPPU處理與盛花期GA3 25ppm + CPPU 10ppm花穗浸漬並用後，果肉變軟，果皮變硬口感低下。

然後，開花前2ppm CPPU處理與盛花10~15天后的GA3 25ppm + CPPU 10ppm果穗浸漬並用後，果皮口感顯著變硬。2ppm的開花前CPPU處理使表皮和亞表皮細胞層顯著變厚。為提高葡萄“陽光玫瑰”的商品性，慣行的植調劑處理方法（盛花期GA3 25ppm + CPPU 3ppm混合液，盛花10~15天后GA3 25ppm溶液對花（果）穗浸漬），在盛花期將與GA3 25ppm混用的CPPU濃度由3ppm提高到5ppm，再追加2ppm的開花前CPPU處理可以考慮為有效的改進方法。