小米有品推出臻米脫糖飯煲，蒸汽養生，在家也能吃到健康柴火飯

前兩年跟老同學自駕遊走川貴滇，一路走馬觀花，闖入尋常人家，跟著老鄉吃了一鍋“撈飯”，就著土家菜特別可口，一問才知米飯做法挺講究：先用水煮米到七成熟，瀝去水再去蒸，這樣的柴火飯不但瀝去澱粉，還顆粒分明，有一種特別的香甜感。後來回家一時興起自己試著做，或許細節有出入，要不就是城市灶火不給力，總之咋也做不出老鄉家裡那個味。

後來在小米有品看到一個特別的電飯煲，既能實現44%脫糖，又能保留米湯，根據介紹才發現這隻3L的養生蒸汽電飯煲就可以做出老鄉的“撈飯”！於是入手一試，做出的米飯口感果然與幾年前吃到的“撈飯”極為相似。

原來這個做法做出的叫“甑子飯”，是將煮、瀝、蒸等複雜過程濃縮為一鍵智慧的古法新用，米湯分離，降低米飯糖攝入是這隻鍋的最大優勢。今天這篇小文，我就跟大家聊聊臻米X2脫糖飯煲的使用體驗。

臻米X2脫糖飯煲的外觀呈圓角立方形狀，頂部1個小圓帶LED燈觸控按鈕，簇擁著一個圓形的顯示屏，靠後的蒸汽閥也是一個圓形的蓋子，看起來設計師對家居美學的掌控非常踏實。

配色方面，頂、側和後面的白色，與正面的灰色匹配，金色的鍋蓋開關、下方的米湯盒“抽屜”開口，也都是圓角矩形，整體造型簡約中透出雅緻，幾何圖案的勾勒，帶出渾然一體的美感。

作為新型蒸飯科技的“代言鍋”，臻米X2的鍋膽是少見的“兩件套”，注意這兩件套可不是有個備用，而是一起使用的，其中黑色的那個在上面，叫做“濾糖甄”，下面的不鏽鋼色內膽拋光亮眼，304食品級打造，內部的小閥門就是“瀝水脫糖”的關鍵所在，烹煮時蓋嚴旋緊，鍋內水分排出即可得到智慧控制。

而這隻黑色的“濾糖甄”就像村裡的大鐵鍋一樣厚實，自帶不粘鍋塗層，同時全身佈滿的瀝水孔卻格外精細，據說足足919個，它們一方面保證蒸汽全方位“侵入”每一粒大米，也能將水分盡數瀝出甄外。

而米飯中的大部分澱粉，也就隨著米湯綠到底盒，反覆多次“衝淋濾蒸”，並控制溫度時長和流程，臻米X2就能用極高的效率做出以往只能在老鄉那裡用複雜過程完成的香米飯。

家裡雖然沒有特殊病人，卻有2個大胖子，脫糖飯對它們好，對我這個喜歡美味的吃貨也同樣重要，而我現在已經吃了N頓脫糖飯，都是用臻米X2輕鬆完成，與普通電飯煲幾乎一樣的方便，卻能吃到足夠香甜的脫糖飯，我很滿足。3升的臻米X2鍋，每次只需向濾糖甄加1盒到3盒米，甄放入內膽，向內加水到對應的1~3刻度，然後按下“脫糖飯”，一鍵傻等即可。

市面上脫糖飯煲寥寥可數，做得好的少，能快速完成高質量脫糖飯的有多少咱也不敢瞎說。只說臻米X2的脫糖飯完成時間才22分鐘，加上開始的淘米、將水煮沸，前後也不超過30分鐘，支援預約和煮好後自動保溫，菜沒燒好可以喝點米湯，這些營養給長身體的小孩更合適。

每次煮好飯之前，一股米香就順著蒸汽閥逸散到廚房。主好的米飯嚼勁和軟糯感兼有之。其實它也可以煮粥、燉肉、蒸海鮮和煲湯，只需把甄鍋拿掉就可以了，像我這樣的吃貨，是經常醬個肘子丟進去，或者蒸數個玉米紅薯，反正臻米X2並不止限於做特定的脫糖飯，米湯分離是人家的“特技”而已。

總結

還記得香港影帝曾演了一個只吃米飯就把旁人看到流口水的經典片段，現在的我就跟他差不多，非要等著菜燒好嗎？不想拒絕這飽滿軟彈的米粒，直接盛半碗幹吃都高興。而家裡的兩位大胖，44%的澱粉減少量，可以它們更少的攝入糖分，“不甜”的香甜才健康。

這款臻米X2在功能細節上也考慮周全，如果米湯盒沒有推到底蓋嚴，將有屏顯報警提示；雖然多了瀝水迴圈流程，臻米X2的各部件拆卸方便，且沒有清潔死角，為餐後清潔提供了便利。你還可以啟動飯煲本身的“蒸汽洗”，無人值守把鍋洗淨。總之，這是一個會養生的鍋，也是一個多才藝的鍋，更是一個貼心的鍋。目前小米有品515有品購物節期間，臻米脫糖飯煲有實惠，感興趣的朋友可以去看看。

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檢視

總之，這口小鍋除了可以做出脫糖炊之外，還能讓我們享受到熟悉的“柴火氣”，真應該感謝科技的進步！當然，還要感謝設計師的小腦瓜，畢竟能設計出這樣好看的鍋子，我要是老闆會給他加十個雞腿的。我是筆點酷玩，這篇評測就寫到這裡，下篇好物評測再會！