解凍肉時，別用熱水泡，大廚教你一招，只需幾分鐘全化開

在平常生活中是經常吃肉的，而在買肉的時候都會多買上一點，這些肉一頓吃不完，剩下的肉就會被放到冰箱中冷凍儲存。也有一些朋友喜歡買上很多肉放在冰箱中屯上，那麼這些肉被凍上了之後再解凍的時候就變得比較困難了，即使是用水泡著解凍，也需要很長時間。那麼該如何讓肉快速解凍呢？今天就來跟大家分享解凍肉的小技巧，非常簡單，特別實用，只需要幾分鐘就可以將它完全解凍出來。

首先呢，咱們要準備一盆40度的溫水，溫水的溫度千萬不要太高，也不要太涼，太涼的話影響解凍的速度，太高的話容易影響豬肉的口感和味道。咱們向裡面加上一點食鹽，加上食鹽之後，再將豬肉放進去泡一下。豬肉泡的時間不要太長，太長的話也會影響它的口感和味道，大概泡十幾分鍾就可以了。

10分鐘之後咱們將豬肉取出來看一下，它的表面已經完全解凍了，只剩下裡面一點點硬芯，這樣的豬肉一切就能切開，而且還可以切成非常薄的肉片。肯定很多朋友要問了，在解凍豬肉的時候向裡面加鹽有什麼作用呢？其實鹽的作用非常大，在這裡加鹽最主要的作用有兩個，第一是因為加入食用鹽可以起到非常好的殺菌作用，在浸泡的過程中可以減少細菌的滋生，使我們吃起來更衛生，更健康。

加入食用鹽還有一個作用就是鹽可以加速凍肉的解凍速度，因為鹽可以提高水結冰的冰點，讓冰可以快速融化，冬天用食用鹽來當

溶雪

劑是一樣的道理。也許還有一些朋友會問，為什麼不用熱水呢？解凍肉一定要記住一點，千萬不要用熱水，如果用熱水的話就會加速肉的老化，這樣會影響肉的口感，用熱水解凍出來的豬肉吃起來特別柴，一點也不新鮮。

用這個方法解凍出來的肉和新鮮的豬肉是沒有什麼區別的，肉質非常有彈性，嫩滑爽口。解凍豬肉的小技巧跟大家分享完了，在這裡還要跟大家說一下凍肉的注意事項。很多朋友在買回豬肉之後都會一整塊地直接將它放在冰箱中，這種方法是非常不正確的，因為如果一整塊放進去的話，解凍的時候就需要解凍一整塊肉，而一旦吃不完，這些肉就會反覆凍融，容易導致豬肉口感變差，出現變質的現象。

所以咱們在冷凍豬肉的時候可以先將豬肉切成小塊，每一塊都是一次的量，這樣吃多少取多少，不用解凍其他的肉，就會保證豬肉的品質，解凍出來之後也非常新鮮。

以上就是今天要跟大家分享的有關解凍肉的小技巧，非常簡單，特別實用，學會了之後就能夠將凍得非常硬的豬肉在十幾分鍾內解凍得非常軟。這幾個小技巧你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕鬆！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！

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