削芋頭手癢是什麼原因（怎麼去芋頭皮手不癢）

削芋頭手癢是什麼原因

芋頭是鹼性的食物，在芋頭皮中含有鹼性很強的草酸鹼黏液，接觸後會對面板有強烈的刺激作用，而且芋頭皮中含有的皂角素也會引起面板瘙癢，因此在削芋頭皮時操作不當就會導致手部發癢，所以在給芋頭去皮時候戴上塑膠手套是很有必要的。

怎麼去芋頭皮手不癢

除了帶手套去皮外，也可以用以下方法來防止面板瘙癢：

蒸熟

把芋頭洗乾淨，然後在鍋里加些水，把芋頭下鍋蒸熟，蒸熟的芋頭皮是不會引起手癢的，用手輕輕的剝掉皮就好了，要注意這樣的芋頭不建議做成菜，否則會比較難入味，口感一般。

沖水

在去皮的時候芋頭要放在流動的水龍頭下，然後用鋼絲球摩擦芋頭表面去皮，這樣芋頭上會刺激面板的汁液會隨水沖走，不會殘留在手上，這樣也就不會引起手癢了。

芋頭怎麼去皮最快

方法一

雙手帶手套抓取芋頭，然後用削皮器把芋頭的外皮去掉即可，如果手直接芋頭不是很癢的話，可以直接把芋頭洗乾淨用削皮器把皮削掉，這樣比較簡單快速去芋頭皮的方法。

方法二

用鍋燒一鍋水，然後在燒水的同時可以把芋頭表面的泥沙清洗乾淨，等水燒開了後，把芋頭放開水裡燙一下，然後撈出過涼，用小刀在芋頭上劃一下就能把芋頭皮去掉了。

方法三

把芋頭放到水桶裡，然後往桶裡倒入些水，帶上手套，將芋頭相互的揉搓10分鐘左右，這樣就能把芋頭皮去掉，不過雖然步驟操作比較簡單的，但需要花一定的力氣。

芋頭和螃蟹能一起吃嗎？

芋頭和螃蟹可以一起吃。 從食物的性味的來看，芋頭性平，螃蟹性寒，兩者沒有衝突，而且這兩種食物一起食用對身體不會產生有害物質，但也不會產生相輔相成的作用，不過一起吃還是可以的。