能買到複合的新米，也算幸運了！因為你可能一直吃的都是陳米！

在生活中，能吃到好大米的多數都是水稻產區。在其他的地方，一年你能買到幾次新米，那你的運氣能沖天！有的人幾年都沒買過新米，記住凡是二次封口的都是陳糧。買糧看糧袋上下封口，封口線越多，大米的年頭就越久。

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比如兩趟線的陳了一年，三趟線陳了兩年，試想盡吃陳糧，還談什麼買好的大米呢？就這陳化糧還三塊六七一斤呢！別說你懂米！你可能幾年沒買到過新米，更可能從沒吃過五常大米！

有不少資深吃米人士都是直接去農村買稻穀，然後自己打的米平均成本1。7左右，口感不低於超市賣的三塊多一斤的米！米主要看產地，有的地方土壤環境水質不一樣，米的口感就不一樣，跟深加工關係不大。

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米好不好主要靠看、摸、聞。首先要看品種，其次看產地，再者要看早晚造和年份等。當年新造的大米不吸水、黏性強，味香，適合煲粥。次年大米各方面都恰到好處，煲出來的飯飯粒成型，口感好。晚造比早造好。

你若深入瞭解每一個行業，你都會害怕。比如大家說到散裝米不安全，你覺得袋裝米就一定是好米嗎？我一個二十年的生意人告訴你，你要相信袋裝米是好米，你格局小了。袋子寫著五常大米實際裝的不是，你看到的最新日期實際上也可能不是。你根本不知道里面裝的是什麼米，你去電商平臺搜尋一下日期印表機，30塊錢一個。我這樣說，你明白嗎？

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有人說，假如你對日期有懷疑，一般情況下可以分辨出來的。看說明日期打在什麼地方，對照一下。如果日期還在原地，仔細觀察一下有沒有被擦過的痕跡。出廠日期一般都是大型印表機，乾淨，字型一致，字型標準，位置一致，沒有多餘的墨水。好的印表機還會出現帶有凹槽痕跡，可以仔細看下，反之就可能是二次列印的日期！

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網友李濤說：讓我這個做了二十年的米老闆告訴你吧，五常大米是廣告米。普通老百姓吃的都是複合米，也就是各種大米搞在一起，謊稱什麼什麼地方的！真正的五常大米都是貢米，富人官宦之家才能吃上，產量不多！我就是五常人！簡單地說是高價低配，大米品種也被分為三大類，它們也分別是秈米、粳米和糯米。等級越高的大米，口感就越好。因為大米在加工生產的時候，有些大米的加工工藝會更復雜，每多一步加工工藝，大米的口感就會得到進一步的提升，所以大米的等級就會更高。

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以前聽老人說，米的兩頭不發白就好，所以，天天就這樣買米的，原來是錯誤的。醬油有標準、鹽有標準、米有標準，生活在這裡到底需要多少專業標準呀！蔬菜有標準不，否則擔心天天吃毒呀！GB-T19266五常大米，GB-TT239富硒大米，GB-718824盤錦大米，GB-T22438原陽大米，GB-T20040方正大米，GB-T1354標準大米，以上這些是大米的標準，只是正規廠家，必須要標明的，就像白酒一樣。

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米袋上的執行標準看看就行了，不要當真。米店的老闆見機行事，若是哪個牌子的米好賣，就把那個產區的大米套個袋子就行。有湖南邵陽的某些人，說不吃邵陽米，說湖北米好吃點。米店老闆就拿湖北的米袋子，裝上湖南邵陽產的米。消費者買回家還不是照樣說飯好吃，店老闆專治那種只看標識的人。

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