雲南最難吃和最好吃的食物是什麼？

當我問雲南的同事她家鄉最難吃的東西是什麼的時候，她頭一甩傲氣的回答了一句：“怎麼可能有難吃的東西”！

然而和她去了雲南之後，我卻發現被深深的欺騙了，那裡的食物真的是讓你一秒下地獄一秒上天堂……

夾了一口放進嘴裡，一股帶著人間百味的刺激直衝“天門”，頓時七竅生煙，噴嚏、鼻涕與眼淚被這股奇異的味道衝了出來，比吃芥末還衝，感覺大腦在燃燒。

朋友，你經歷過絕望嗎？那一口直衝雲霄的魚腥味與枯草葉子的口感，嘔嘔嘔，各種負能量與髒話湧出心底。我問她怎麼會喜歡吃這“生化武器”，她回了一句：“我就吃過一次再也沒碰過”。

她說雲南的水果都是可以拌辣椒吃的，芒果、草莓、梅子都行，嚐了一口，我的大腦當機閃現出？？？，常年被認知為甜品水果的東西現在變成酸辣鹹口的菜，一時不知道如何形容。

炸蜂蛹、炸水蜻蜓、炸竹蟲、炸知了、炸臭屁蟲吃到嘴裡酥酥脆脆還有黏黏的漿液流出來，雖說高蛋白低脂肪對身體好，但需要極強的心理素質。

同事家住在大山中，每年她家都要山上採菌菇，每年這個時候都是雲南醫院最繁忙的季節，總有人在作死邊蹦躂，亂吃菌子真的會中毒的。同事小時候中毒產生幻覺說她看見木頭小人坐在火車上叫她去拿鞭炮炸屎……

我問她現在還敢亂吃嗎？

她：“皮一下很開心”。

雲南的米線那是真的好吃，罐罐米線，腸旺米線，豆花米線，文山米線，涼米線，吃上一個月都不帶重樣的。

蠶豆、大米與雲南特產宣威火腿製成的一道美食，肉香、豆甜、飯糯，充滿雲南家常風味。

雲南第五怪，糌粑被叫做餌塊 。餌塊與豆腐放在炭火烤的外焦裡糯，香味十足，都是雲南街頭最常見的小吃。

舂（chōng）雞腳不是春雞腳，酸酸辣辣超級開胃，啃著啃著就聽不下來，雲南人閒著時候最愛的小吃。

雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。土陶汽鍋蒸著剛要下蛋的嫩母雞或或剛開叫的小公雞，湯非常鮮，雞肉嫩到入口一抿就散。

夾沙乳扇裡面包的是玫瑰花醬，奶香味很濃重，吃多會上火，但還是忍不住買上一大把。

我從雲南帶回的特產，酸角糕是用一種叫酸角的東西做成的，酸酸的用來消食最好不過，鮮花餅吃起來一股花香還甜甜的，一回來就被瓜分完。

雲南人真的很喜歡用芭蕉包裹食物進行烹製，包燒豬腦、包燒金針菇、包燒魚，裡面的食物都會帶上芭蕉葉淡淡的清香。

當然雲南的美食遠不止這些，希望我的同事下次能長點心，別在帶我去吃那些會讓人有心理陰影的食物。

編輯 | AMY

圖 | 網路

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