絲瓜和豆泡一起燒，沒想到這麼好吃，鹹鮮適口，平平無奇的下飯菜

現在是冬末初春，隨著春天的腳步越來越近，寒意也漸漸褪去，春天萬物復甦，同時也將迎來春天的時令蔬菜。不過現在的蔬菜瓜果種植技術發達了，加上交通物流的發達，很多蔬菜都沒有時令之分。我們的父輩祖輩，食材都是源自於方圓5公里以內，可選擇性不多，對於外地菜完全不知曉。現在大家的生活都改善，南北飲食差異也在縮小，就算在三四線城市裡都能吃到全國各地的特色菜，便捷的食材供應鏈，現在我們的食材來源於方圓五千公里，各類食材都能買得到。

雖然現在並不是絲瓜的時令菜，絲瓜一年四季都有供應，真正好吃的絲瓜應該是在夏天，對於絲瓜愛好者，就算不是正當季，一個月也要吃三五次。絲瓜有兩個品種，我們南方人俗稱的絲瓜是指有稜的絲瓜，而北方人統稱的絲瓜光滑沒有稜的，水分比較足，在我們這裡都稱之為“水瓜”。雖然都叫絲瓜，答案口感卻有很大的差異，我更喜歡吃南方本地產的有稜絲瓜，口感清甜可口，而北方的絲瓜，水分較多，但沒有甜味，口感很淡，不過它的瓜肉更嫩滑。

不管是哪種絲瓜都含有豐富的維生素B和維生素C，多吃絲瓜可以美容養顏，讓面板水潤。絲瓜用來煮湯味道十分鮮美，用來炒菜一樣美味下飯，低脂低卡，營養好吃不會胖，今天用絲瓜和油豆腐教大家做一道好吃的家常菜，別看它的外表平平無奇，味道很鮮美哦，老少都愛吃。

絲瓜燒油豆腐

食材準備

有稜絲瓜、油豆腐（豆泡）、木耳、大蒜、蒜米。

製作步驟

1，絲瓜削皮後，切成滾刀塊備用。

2

，豆泡一分為四，切成小塊方便入味。

3、生鮮的木耳洗淨後切成小塊。

4，

蒜白切片，蒜粒切片備用。

5

，

起鍋熱油，放入蒜白和蒜粒炒出香味，加入豆泡翻炒，加入一勺黃豆醬、蠔油、生抽調味，加入半碗清水煮開。

6，把豆泡煮入味後，再加入木耳、絲瓜，蓋上蓋子燜煮5分鐘。

7，時間到揭開蓋子，加入少許水澱粉勾芡，把湯汁收至濃稠，加入水澱粉的可以讓絲瓜更入味，口感更嫩滑。

8，出鍋前再加入一點點雞精提鮮，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

絲瓜燒油果就製作完成了，簡單快手的家常菜，好吃又下飯，絲瓜滑嫩鮮美，豆泡吸足了湯汁，鹹鮮濃郁，超級入味，一口咬下去，汁水在舌尖溢位，既有黃豆醬的鹹香又吸收絲瓜的鮮美，加入木耳增加口感和營養，簡簡單單的下飯菜，這就是家的味道，平凡普通，吃得很滿足，喜歡吃的趕緊動手吧。

溫馨提示：因為黃豆醬、蠔油、生抽的含鹽量高，不需要再加鹽咯，重口味的酌量新增，畢竟鹽吃多了對身體很健康。

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