“母親節”給媽媽必備五道菜，鮮美爽口又營養，媽媽說：太好吃了

母親節來臨了， 平時工作有點忙，沒時間陪母親，但是，今年母親節無論多麼忙也要在這一天回家去看看媽媽，順便帶上一束鮮花和一籃子菜，給忙了一年媽媽做頓晚餐，於是，在菜市場精選優材，五道鮮美的菜餚。

第一菜：所有排骨中個人感覺紅燒最好吃：

步驟：1、排骨過熱水，去血腥味。

2、鍋加熱，燒油，入白糖，熬至變色起泡後，加入正宗排骨翻炒。

3、依次將東古生抽、東古老抽、花椒粒、姜、蒜、八角、幹辣椒繼續炒勻。

4、加入料酒，入清水，燉30分鐘，加鹽，收汁完成。

第二菜：鐵鍋蒸大鱸魚

主料：鱸魚

佐料：蔥、姜、辣椒、鹽、料酒、大料、花椒、蒸魚油。

做法：1、鱸魚背部條紋改刀。

2、加鹽、料酒、蒸魚油、花椒粒、大料、蔥段醃半小時。

3、上鍋蒸，高火蒸10分鐘。出鍋，加放蔥絲、幹辣椒。

4、、燒油爆香花椒粒，澆於鱸魚上即可。

第三菜：海鮮蘑菇炒蜜豆

主料：海鮮蘑菇、蜜豆

佐料：蒜、鹽、雞精

做法：1、鍋中燒油，炒蒜末。

2、入蜜豆翻炒。再加入海鮮蘑菇炒勻。

3、入鹽、雞精即可完成。

第四菜： 撈拌三絲

主料：金針菇、黃瓜絲、魔芋結

輔料：木耳、圓蔥

佐料：剁椒、香油、蒜、醋、美極鮮、白糖、清水。

做法：1、調料汁：入醋、美極鮮、白糖攪拌。再加入蒜末、清水、剁椒。冷藏少許時間。

2、金針菇過水，黃瓜絲，圓蔥、木耳、魔芋結全部入於料汁中即可。

第五菜：營養煲雞湯

主料：土雞

輔料：枸杞、山藥、菇類

佐料：蔥姜、鹽

1、雞塊淖水去腥味。

2、準備大砂鍋中放入淖好雞塊，再將蔥段、姜塊和精選淖水菇類。煲半小時以上。

3、倒入山藥繼續煲，加入適量鹽。

4、雞塊、山藥煲透時，可以加入胡椒粉，灑入枸杞粒即可完成。

總結：“母親節“親手為媽媽準備這四菜一湯。

紅燒排骨，在媽媽認為排骨是請客吃飯不可少的，所以排骨必須。

清蒸鱸魚：營養價值高，適合老人和孩子食用。

海鮮菇炒蜜豆：清爽，口感清脆，而且老人更適合多食菌菇類美食，易消化，營養好。

撈拌三絲：有魚有肉，必須配點爽口冷盤，撈拌當之無愧了，涼涼爽爽，酸酸甜甜，開胃去膩。

營養煲雞湯：好喝鮮美的雞湯加入食補之品，營養方面絕對做到位。

母親節，再忙也得抽出時間回家多陪陪媽媽，給他們做些愛吃飯菜，陪他們聊聊天。在母親眼裡是最幸福的事。