“核桃花”能吃嗎？老農民告訴你：不僅能吃還美味，營養高功效多

核桃樹上的花絮能吃嗎

“核桃花”能吃嗎？老農民告訴你：不僅能吃還美味，營養高功效多

“核桃花”能吃嗎？相信很多朋友對這個問題都有疑問，我開始也不知道能不能吃，後來去一位家住農村的朋友家做客，叔叔端出來一盤核桃花炒臘肉，吃了以後才感覺真美味，原來核桃花不僅能吃，而且美味的很呢！

後來同學的爸爸告訴我，核桃花其實可以吃，而且很有營養，吃了還有一些功效。叔叔是老農民，種了很多核桃樹，每年核桃開花的時候，也會採集一些核桃花來吃。他告訴我怎麼分辨能吃的核桃花和不能吃的核桃花，我給大家分享一下。

核桃是雌雄同株異花的植物，也就是說，核桃會開雄花，也會開雌花，會吃的是雄花，雌花不可以食用。而且雄花先開放，形狀就想綠色的毛毛蟲一樣，和楊花差很像；而雌花要小很多，一般位於枝幹頂端，有花炮，長大了就是我們吃的核桃。

核桃雄花要比雌花多很多，授粉以後，雄花就會紛紛掉落，家裡種有核桃樹的朋友應該見過，滿地的“毛毛蟲”其實就是雄花。核桃雄花是一種很受歡迎的蔬菜，菜市場都有賣的，8-10元一斤，營養價值高，吃了還有保健作用。

核桃雄花富含蛋白質、維生素、鐵、鈣等多種營養物質，吃了還能降血脂、降低膽固醇等功效，民間的人們很多都有吃核桃雄花的習慣。

核桃花有一絲淡淡的苦味，所以吃的時候要用開水燙一下，再用冷水浸泡一段時間，水中加點鹽，可以去除苦味。核桃花吃法很多，可以和五花肉一起剁成餃子餡或者包子餡吃，味道很新鮮。也可以炒臘肉、炒雞肉、炒雞蛋等，味道都好吃得很！

還有一些農民，會把核桃花曬乾了儲存起來，冬天的時候拿出來炒肉絲肉片吃，味道香極了，家裡有核桃樹的朋友不妨試試。“核桃花”能吃嗎？老農民告訴你：不僅能吃還美味，營養高功效多！你們吃過核桃花嗎？