氣調冷庫的效能

氣調冷庫的效能？氣調庫庫體不僅要求具有良好的隔熱性，減少外界熱量對庫內溫度的影響，更重要的是要求具有良好的氣密性，減少或消除外界空氣對庫內氣體成分的壓力，保證庫內氣體成分調節速度快，波動幅度小，從而提高貯藏質量，降低貯藏成本。今天我們針對氣調冷庫的效能來簡單介紹一下。氣調庫又稱氣調貯藏庫，是當今最先進的果蔬保鮮貯藏方法。主要用來儲存水果，蔬菜，能有效延長蔬菜、水果的保鮮期，由於儲存量大，因此，自動化程度較高。一般氣調冷庫（主要指CA氣調冷藏庫）主要由庫房、製冷系統、氣調系統、氣體淨化系統、壓力平衡裝置等組成。經過氣調貯藏的果蔬所具有的特點（1）很好地保持果蔬原有的形、色、香味；（2）果實硬度高於普通冷藏；（3）果實腐爛率低、自然損耗（失水率）低；（4）延長貨架期。由於果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態後果蔬仍有一段很長時間的“滯後效應”或休眠期；（5）適於長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為外銷和運銷創造了條件；（6）許多果蔬能夠達到季產年銷週年供應，創出良好的社會和經濟效益。氣調冷庫的效能？氣調冷庫的優越性：1。氣調保鮮貯藏庫屬於高溫庫的範疇，被保鮮的食品不會結冰，保留食品原有的新鮮度和風味不變，營養也不會丟失，且安全環保，無汙染；2．在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調保鮮貯藏庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，有些食品甚至可達數十倍，是冷庫所無法比擬的；3．氣調保鮮貯藏庫執行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫（執行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時間內，氣調保鮮貯藏庫的電耗遠遠小於普通冷庫；4．氣調保鮮貯藏庫採用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而後成熟，不僅延長了保鮮時間，而且增加了食品出庫後的貨架期，使食品出庫後在較長時間內新鮮銷售成為可能；5．氣調保鮮貯藏庫採用了氣體成分和濃度調節控制技術，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調炭、抑菌、消除農藥毒副作用的功能；6．氣調保鮮貯藏庫採用了加溼技術，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且使食品的色澤、質地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。7．氣調保鮮貯藏庫採用了現代化機電控制技術，將先進的自動化控制裝置及網路傳輸技術與傳統機電產品相結合，使系統具有了可靠性、經濟性、合理性、先進性及遠端控制性能的特徵，將會很快成為現代食品保鮮貯藏的主流技術。