雲南大理的美食不止有米線，不走常規美食路線的吃貨

雲南的美食實在是太多太多了，一天吃7餐都不帶停頓的。

想必大家肯定想說雲南米線好吃，烤餌塊啊，餌絲，乳扇，涼粉等，這些我都沒怎麼吃，在大理早餐吃了很多次米線是真的，但，這不能滿足一個作為吃貨的基本需求。

作為一個吃貨，無論去到哪裡，吃才是最滿足內心的需求慾望的。

但，作為一個不走常規美食路線的吃貨，打卡美食肯定是根本不能滿足吃貨那點小心思。

雞肉米線

吃完米線不夠，來一份土豆煎餅吧，酥脆軟糯，太好吃了。

對於沒吃過的好吃的都覺得特別好吃。嘿嘿

土豆煎餅

“嘿，大黃，你叼著個籃子去哪兒啊？你也來吃早餐嗎？”

早起的大黃有米線吃

說到大理特色，涼雞米線。米線這一種食材在雲南各地就有很多不同的做法。

涼米線做法很簡單，就是米線加入各種佐料和滷製好放涼的手撕雞肉絲，但是要做好卻並不簡單，從米線的品質到到配料比例再到雞肉滷製過程都很有講究。

大理寺廟裡的李子，一點酸澀都沒

大理寺的紅李子，平時沒人吃的

地方小吃，無論在任何地方都是市井飲食文化的精華，街頭巷尾路邊攤夜市攤，它可能出現在任意一個你意想不到的角落。

除了大理古城的景點，你需要有一雙好腿力，經濟實惠的小吃就藏身於小巷子裡。

燒餌塊

大理卷粉

大理卷粉，卷粉做法簡單，味道卻非常可口。

漾濞卷粉是漾濞很受歡迎的一道風味小吃，外貌和腸粉有些相似，卷粉皮用米漿做成成、攤開後在中間抹上花生醬、油辣椒、撒上醃菜或者泡菜，捲成長條然後切成小段，酸辣可口。

卷粉質地細膩，口味酸辣香甜，加上核桃醬帶來的醇厚感，獨具風味。

據悉漾濞歷史悠久，文化燦爛。遠在新石器時代，漾濞就有彝族等少數民族的先民在此繁衍生息，自漢王朝在雲南置郡縣起，漾濞縣地先後為益州、永昌、雲南各郡所屬，唐初六詔稱雄時為樣備詔地。

大理卷粉

喜洲粑粑

喜洲粑粑

燒炭烤火

喜洲粑粑

喜洲粑粑-紅糖餡

喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，有甜、鹹兩種，有點燒餅的感覺，外皮香酥內外綿軟，味道不錯。

在古城裡比較少看見，往古城外面走，靠近菜市場那些小巷子裡。

甜酸素菜

午飯和晚飯時段，往古城靠邊緣地段走，有些小酒館還是很不錯的，這家不是大理本地菜，口味比較溫和，比較適合南方人口味，要早去，基本上六點之後關門了。

兩菜一湯

糖醋里脊，酸甜口味挺下飯

素菜清湯，很開胃

素菜清湯

在雲南，吃的最多的應該是雞蛋番茄面，特別是在古城之內，因為經濟實惠。哈哈哈，但是味道真的很不錯。

特別是在往麗江、香格里拉那邊走，海拔上升的時候，胃口需求比較清淡，這款番茄雞蛋麵是最為熟悉的主食了。

番茄雞蛋麵

臘排骨煲

臘排骨煲

其實臘排骨火鍋在麗江是一道有名的菜品，在大理也可吃到，臘排骨，聽起來醃製的臘肉之類的東西，你會以為很鹹，實際上，臘排骨湯還是非常鮮美，是以臘排骨、粉條為原料製作的一道菜品，使用砂鍋燉煮，值得一試。

黃燜雞

永平黃燜雞號稱“滇西一隻雞”，當地優質的土雞配以花椒等十幾種配料烹飪而成。

色澤金黃，雞肉鮮美，永平黃燜雞不愧是大理的第一名菜。

大理彌渡卷蹄

卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，其中彌渡縣的卷蹄最為有名。

彌渡卷蹄的製作在雲南有著悠久的歷史。

相傳在清朝年間，彌渡一位赴京趕考的學子，帶了一罐卷蹄到京城，被一些學者有幸品嚐後倍加讚賞，後來竟驚動了皇上，並降旨御口親嘗彌渡卷蹄，從此彌渡卷蹄就名聲大振，傳揚四方。

少油版宮保雞丁

清炒時蔬

習慣吃米飯的南方人，到大理每天餐餐吃米線必定是無法接受的，一方水土養一方人，讓胃口找到最大的滿足感，肯定是他們從小習慣的米飯菜系了。

飯後甜品必不可少的。

水果酸奶

古城酸奶這東西，我認為不是大理的特色小吃呢，因為我發現無論去到哪裡都有“XXX酸奶”等這樣的標記地方“特色小吃”，大理、麗江、束河、香格里拉等隨處可見，太多了，分不清是夢特色不特色了，喜歡嘗試一下就好。

在去往昆明的火車上，遇到小華和他們一個寢室的同學們同一個車廂。

小華說，這次是他們的畢業旅行，也是第一次遠門旅行。

我也是第一次。

第一次遠門旅行，對這個充滿未知性的地方，內心充滿了好奇和忐忑。

從昆明連夜火車到大理，歷史悠久的大理古城，受這裡慢生活節奏的影響，一直想象自己退休後的理想生活應該來到大理開個客棧，養花養狗，春暖花開，有一種生活叫：大理。

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