重磅｜一瓶汾酒為何能值上千萬？這就是中國符號的價值

在京東超級拍賣節上，一瓶1928年出口的永利威汾酒以864。3萬元的價格成交，不到一個月後，一批覆刻版永利威汾酒成功拍賣，成交總額為654。2萬元，引發了人們的極大關注。這瓶酒為什麼能創造一千多萬的價值？永利威公司為什麼要選擇汾酒出口？那時的中國積貧積弱，國內市場都被洋貨佔據，永利威汾酒為什麼能在國際上取得那麼好的銷量？因為，汾酒和瓷器、書法、唐人街等一樣，都是深受國際歡迎的中國符號。

老外的唐朝情結：唐人、唐裝、唐詩、唐酒

在老外眼中，中國最牛的朝代是唐朝，中國人聚居的地方叫唐人街，重大國際會議上各國領導人最常穿的中國傳統服裝叫唐裝，而世界上譯本最多的中國刊物是唐詩，而唐詩中最家喻戶曉的一句便是“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，而正是在杏花村裡釀出了“唐酒”。

眾所周知，中國最早的酒都是釀造酒，度數低，酒的純度也低，因為過濾工藝不完善，因此古人喝得多是“濁酒”，還要“莫笑農家臘酒渾”。以“汾清”為代表的釀造酒因為工藝較為先進，酒體較為乾淨，但成本高，價格更高，即便是李白要“清酒”，也因為“金樽清酒鬥十千”的昂貴价格，不得不“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”。

這種情況直到“乾和”汾酒的出現才有了改變，“乾和”汾酒率先將蒸餾技術使用到釀酒中來，在“乾和”工藝的基礎上，兩次發酵，兩次蒸餾，形成了熟料拌曲、乾和入甕發酵、蒸餾制酒的最新工藝，這也就是現代汾酒工藝的雛形。以此法所得之酒，清澈如水，醇香甘洌無比。

名傳遐邇，來村品飲者絡繹不絕，每在酒後，都以此酒議名。有的因見其度高最易點燃，就稱為“火酒”、“燒酒”；有的視其無色透明，稱為“白酒”，因產於汾州杏花村，又稱為“汾白酒”或“杏花白”，有的還叫“汾白乾”。此酒傳進朝內，試飲絕佳，令州進貢並因其乾和入甕的獨特釀造技術而定名為“乾和”，又叫“幹釀”、“幹酢”。從此，“乾和”汾酒遂成為朝廷貢酒，馳名全國，白酒也因為汾酒釀酒技藝的傳播逐漸成為最受國人歡迎的酒。

所以說，最早的白酒就是汾酒，也即是“唐酒”。唐酒的出現為唐詩的繁榮做出了巨大貢獻。白居易曾有詩云“並汾舊路滿光輝”，李白、杜甫、白居易、李商隱、杜牧等諸多大文豪都曾遊並汾並寫過詩。汾就是汾州，也就是現在的汾陽，他們來汾陽的重要原因就是這裡的杏花村有好酒。詩仙李白流傳下來的1000首詩中，與酒有關的就有300多首，其中“乾和”汾酒，也為他增添了不少酒詩靈感。李白兩次出遊太原（唐稱幷州）途中攜客到杏花村品嚐“乾和”汾酒，醉中校閱了郭君碑。詩聖杜甫的祖父曾為汾州刺史，杜甫幼時常來汾州留居，正是“乾和”汾酒使杜甫對灑上了癮、增了量，並轉變為詩的催化劑。汾州的佳釀名地使杜甫難以忘懷，曾寫過《過宋員外之間舊莊》一詩，寄託自己對汾陽的情感。真是“一杯玉液汾，半部全唐詩”。

可以說，從蒸餾汾酒在唐朝誕生的那一刻起，它的骨子裡酒流淌著中國味道、中國氣派、中國文化，是當之無愧的中國符號。因此，汾酒在國際上的影響非常大，早在元朝就出口到歐洲，18世紀時便開始在俄羅斯建廠，到了1915年，美國在舊金山舉辦巴拿馬萬國博覽會時，汾酒又征服了賽會評委乃至美國總統，成為唯一獲得最高獎——甲等大獎章的白酒品牌。因為汾酒在美國很受歡迎，香港永利威公司便定製了一批山西汾酒，並於1928年正式出口到美國。

汾酒是優質白酒的代名詞

除了汾酒曾在美國獲得大獎之外，永利威公司選擇汾酒出口還有一個重要原因：在民國時期，汾酒就是優質白酒的代名詞。在清朝時，全國最有名的酒叫“南紹北汾”，也就是南方的紹興酒和北方的汾酒，紹興酒是黃酒的代稱，汾酒則是白酒的代稱。到了民國時期，白酒的種類增多，而汾酒則成為優質白酒的代名詞。

汾酒獲得巴拿馬賽會甲等大獎章5年之後，在楊得齡的苦心經營下，山西汾酒形成了成熟的全國市場網路。他確立了類似於現在“區域總代理”的渠道營銷模式：北平前門大街的通三益商號、福聚德商號，北平大柵欄的聚順和商號、長盛魁商號，北平琉璃廠的阜昌號，天津法租界的益林春商，青島中山路的祥記商行，南京升州路的晉源裕商行，長沙中坡子街的晉自新商行，重慶下陝西街的益州參號，綏遠省城的綏遠飯店，包頭城的包頭飯店等等，都曾是山西汾酒的區域總代理。

同時，北京和上海經營汾酒的商戶陸續成立了北京汾酒業公會、上海汾酒業公會。據《上海工商社團志》記載：1935年，上海有關酒業的同業公會共有6家，其中酒類專業協會3家，高粱酒業行業公會的業主數為51家，土黃酒行業公會的業主數為32家，而汾酒業公會，業主數竟然有226家，是當時上海最大的酒類專業協會。土黃酒、高粱酒都是酒的品類，然而這兩類酒的商號加起來還比不上汾酒行業的商號，可見汾酒的影響之大。在民國時期，上海就是世界著名的經濟中心，各國名流都彙集於此，他們要喝的自然是好酒，這極大的帶動了汾酒的銷量，也進一步拓展了汾酒的國際化之路。

杏花村汾酒有6000年的釀酒史，是中華文明的重要組成部分；有1500年的名酒史，因深受北齊武成帝喜愛成為唯一被載入二十四史的白酒品牌；有1300年白酒史，與唐人、唐詩、唐裝等一起成為聞名世界的中國符號；有300年品牌史，開創了“南紹北汾”稱霸中國酒類市場的局面；有100年輝煌史，無論是巴拿馬奪魁，還是成就“汾老大”輝煌，樹立中國酒魂體系，跑出汾酒速度，它一直引領著中國白酒的國際化發展。一路走來，汾酒始終跟隨中國發展的脈搏，作為最獨特的中國符號，彰顯著中國文化、中國品質的價值。

【“解密王道汾”系列6】