山藥種植技術:你知道熱帶山藥應該如何栽培嗎?

田薯發芽可以吃嗎

熱帶山藥主要生長在全球的熱帶和溫帶地區，都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”那麼秋天吃什麼呢？當然是山藥啦！山藥的種類跟品種非常的多，要是細說的話，那可是件比較困難的事情了，今天咱們就來說一下山藥中的其中一個型別：熱帶山藥的栽培技術是如何操作的！

熱帶山藥也叫田薯、大薯，臺灣省乾脆稱為山藥。實際上它是由野山藥和褐苞薯蕷共同進化而來的一個栽培種，屬於山藥的近緣植物，不過它的性狀、品質都與山藥十分接近，民間一般都把它當作山藥合農2號來進行栽培，其中也選育了很東早自多優良品種，如廣東早白薯、臺農2號等。

熱帶山藥主要分佈於我國南方沿海諸省的溫暖地帶以及印度尼西亞諸島，另外在非洲中部也有大面積的栽培，不過在非洲主要是作為糧食作物栽培的。熱帶山藥的營養價值也比較高，接近於普通山藥的水平，澱粉和黏蛋白的含量還要略高一些，非常適於食用、藥用和加工利用。熱帶山藥的主要形狀是紡錘形的，也有塊狀的和扁塊狀的，中間的變異形狀也很多，這主要是因為受到栽培環境和土壤條件的影響。

熱帶山藥生長在熱帶和亞熱帶地區，喜歡高溫多溼的氣候條件，不耐寒冷。貯藏塊莖溫度若低於12℃，則會發生寒害。廣東和臺灣等省栽培熱帶山藥的早熟品種，從播種至收穫最短只需要150天，3月中旬播種後，9月份即可挖收塊莖上市；熱帶山藥中熟品種的生長期約需250天，一般到12月份オ開始採收塊基收穫不久的塊基即進入休眠期，一般是從1月份休眠到3月份，熱帶山藥不經過休眠是不能萌芽的。

休眠期結東後當外界氣溫達到20℃左右，地上部莖葉便開始迅速生長，從3月下旬種薯萌發到6月下旬莖蔓生長盛期到來之前，植株生長主要是依靠種薯中貯藏的養分，但栽培上必須提前20天左右追施肥料，也就是在6月上旬就要進行第一次追肥。熱帶山藥的吸收根在種薯萌發後不久，就開始向四周輻射伸長，主要是水平生長，每條根最終可達90~100釐米的長度，根系大都集中在距土面10釐米以下、30釐米以上的淺土層中。

熱帶山藥的吸收根一般有10條左右，從萌芽一開始就長出來，以後只是不斷地伸長和增粗。隨著新植株的生長，新的塊莖也在6月初開始發育生長，但由於此時主要是地上部莖蔓的生長，養分消耗也集中在此，故地下部新薯的肥大還很緩慢，一直到8月份莖葉已經長足，養分供應轉到地下部，新薯才開始迅速膨大，一直到9月底長到應有的大小和形狀，以後逐步充實增重。

熱帶山藥的莖蔓表面看起來似乎與普通山藥沒什麼區別，但細看是不同的：熱帶山藥的莖斷面多呈四角形或四稜形，而山藥都是圓形的；熱帶山藥的莖還長有翼翅，可輔助莖蔓的直立，而山藥都沒有；熱帶山藥的葉片形狀與山藥一樣，但比山藥大。熱帶山藥塊莖的肉色有多種顏色，尤其以白色和紅色居多，另外還有灰白色、紫紅色、紅黑色等，而山藥塊基的肉色一般都是白色，沒有其他顏色；熱帶山藥的塊莖個頭也比較大，小的1~2千克，大的能有5~10千克，還有長達3米、重幾十千克的巨薯，山藥很少有這麼重的塊莖。

與準備熱帶山藥對土壤的適應性較廣，但仍以砂壤土最為適宜，尤其是在土層深厚、肥沃，地下水位低，排水良好的土壤，熱帶山藥能夠獲得優質高產。土壤pH為6左右最適合熱帶山藥生長。溼土地要絕對避免，因只要地下水位在30釐米以內的田塊，栽植的熱帶山藥吸收根系的分佈範圍就會變得很窄，而且在7~8月份常出現爛根現象，莖蔓枯黃期會提早近1個月，收穫的塊莖個體小，容易腐爛。其實，只要地下水位低於45釐米，情況即徹底改觀，不僅根群生長旺盛，生育期延遲，塊莖的產量和質量都有顯著提高。栽培熱帶山藥選擇山坡地是可以的，但不能選擇陰向坡地，要保證光照時間充足。

熱帶山藥在同一地塊只能搞2年連作，第三年則病蟲害很嚴重，薯形不齊，要再隔2年才能重新栽植熱帶山藥，因此不如事先做好輪作計劃。一般可與瓜類、茄果類、花生和水稻輪作，效果較好。熱帶山藥的栽培田耕深應達到40釐米，最好有50釐米，這樣可充分發揮熱帶山藥的生長特性，保證塊莖膨大擁有足夠的空間另外，要保證土壤細碎，沒有硬土石塊混雜。

為了消滅土傳病害，促使土壤風化，可以在冬前深耕曬垡。熱帶山藥提倡機耕，既深又快，耕前每667平方米栽培田要施人腐熟的堆廄肥4000~5000千克，與土壤混勻；也可先在冬前施入一半肥料，另一半在翌年春整地做畦時集中施人。熱帶山藥栽培田可根據地勢儆成高畦或平畦，做成1。2米寬的畦子，栽2行；做成60釐米寬的畦子，栽1行株距一般為20~30釐米不等，隨栽培品種而異。

熱帶山藥都是利用塊莖進行營養繁殖的，雜交種可以說沒有，因此遺傳性比較穩定。多年種植熱帶山藥的農家或農場，完全可以自己選種，選出適合當地栽培的優良品系。選擇時一定要注意熱帶山藥上端即首部的形狀和充實度，因為這部分是塊莖遺傳性最強的位置，要確保這部分的截斷面是圓形或橢圓形的，而且肉厚充實，毛根細而少，無病蟲害侵染，個體大小適中。

個體太小了生長髮育不良，太大了遺傳性不強種薯的分切除了應注意上邊切小，下端切大以外，主要是要多帶皮層，儘量不使皮層在種薯分切時損傷過多，在貯存、運輸過程中注意不傷皮層。圓塊狀或不規則團塊狀的熱帶山藥在分切時，應採用柑橘式分切法，從上到下分瓣切割，種薯小的切成4瓣，大的切成8瓣，也可以是18瓣，但每瓣重量不能低於40克，也不要高於80克。

這樣分切可以使每一瓣薯塊都帶有一部分上端的頂端優勢，播種後出芽整齊，生長勢強，塊莖最終產量和質量均有較好保證。切割種薯時應使切斷面儘量小一些，而且要一刀切下（刀具應鋒利），以減少病菌侵染。切割種薯所用刀具、切割板、包括種薯自身也都必須事先消毒，切割板可墊上一層有彈性的無毒橡膠皮。種薯消毒的方法可參照圓山藥栽培技術部分進行分切後的種薯要進行催芽處理。多年試驗表明，經過催芽的熱帶山藥播種後，出苗率高，出苗整齊，生長勢強，產量和品質均可保證。熱帶山藥的催芽方法可參照圓山藥栽培技術部分。

熱帶山藥的播種深度一般要求10~15釐米，最淺不能少於8釐米。沙性土壤應稍深一些，達到13~15釐米；墒情好的壤土或黏壤土可以在8~10釐米。如播種過淺，熱帶山藥的吸收根極易受到幹早的威脅，從而抑制生長；而且播種過淺，熱帶山藥植株紮根不穩，苗株搖擺不定，生長勢弱，容易死秧。

播種時間要掌握在外界氣溫穩定在13℃~14℃，我國南方一般在4月初，最早在3月下旬播種。播種時一定要將種薯切斷面向上，皮層向下擺好，不能隨便亂擺。種薯皮層向下接觸土壤有利於種薯生根發芽，出苗生長勢好，且易保持適度溼潤。株行距可以為100釐米×30釐米。爬地無支架栽培的要把行距放寬1倍，可以為200釐米，株距可保持不變。播後所覆蓋土壤要求無病蟲汙染，土壤不能太乾，也不能覆蓋泥澇土，否則均不利於出苗。

熱帶山藥第一次追肥應在6月上中旬進行，每667平方米施人硫酸銨10千克；7月下旬開始第二次追肥，每667平方米施入硫酸銨10千克或三元複合肥10千克。這次追肥是最重要的次，以後一般不需再進行追肥。熱帶山藥根系較淺，不耐幹早，土壤水分不足時塊莖就會緊縮變細，出現細長莖腰，缺水嚴重的還會導致塊莖停止發育。

如果供水時斷時續，熱帶山藥塊莖容易長成肥瘦相間的畸形薯塊，失去商品價值。所以，在栽培上要保持土壤連續適溼狀態，一般在無降兩情況下最少每隔5~7天澆1次水，不能搞大水漫灌，提倡進行田間噴灌，田間噴灌從長遠考慮還是合算的，既省水又省力，對保持土壤適混效果良好，對其他輪作栽培也很有利。

熱帶山藥畦面有條件的儘量應進行覆蓋。一般可採用麥秸覆蓋、稻秸覆蓋或塑膠地膜覆蓋。麥秸覆蓋具有通氣良好，保持土壤適溼，降低地表溫度，防除雜草等優點，一般每667平方米需要覆蓋麥秸500千克。由於我國南方很多地區不生產小麥，故也可採用當地資源豐富的稻草覆蓋，同樣具有保持土壤適溼，降低地溫，防除雜草的作用，不過稻草的通氣性不如麥秸好。

近幾年來，熱帶山藥產區還流行採用地膜覆蓋，一般都是用黑色塑膠地膜，效果也較好，尤其對雜草的防除效果良好，保溼降溫的效果也較好。覆蓋時應注意將稻草、麥秸蓋在栽培畦面上，黑色地膜鋪蓋在栽培畦間。有的地方將稻草、麥秸覆蓋與黑色地膜覆蓋結合進行，既能降低一些生產投入，又可進一步提高地面覆蓋的效果。不論哪一種覆蓋方式，覆蓋地面的時間均應在6月下旬左右。

覆蓋早了或晚了都對熱帶山藥的生長不利熱帶山藥播種出苗後，如果發現同一塊種薯上同時生長出2株幼苗，應只保留其中一個生長勢最好的，其餘都應及時去除。熱帶山藥莖蔓長到一定長度時可在栽培畦面上設立支架，一般在出苗後20天進行，主要是看莖蔓長度是否達到80~100釐米，沿海地區都以1米高的棚架為宜，3米1柱，比較結實，既抗強風，又有利於通風采光，降溫效果明顯，施肥澆水也較便利，對地下塊莖的形成非常有好處。

也可以在熱帶山藥植株未出苗前搭立支架搭立支架要特別注意不能扎傷種薯。如果當地有經常不斷的颱風襲擊，又無合適的搭立支架材料，可採用無支架的爬地栽培。只要按距離栽好種薯後，可任其在地面上匍生長。也可進行一些理蔓整枝工作，讓莖蔓分佈均勻或朝一個方向爬地生長。進行爬地栽培熱帶山藥，應注意把栽培行距加大1倍，行距以2米比較適合。

熱帶山藥的收穫一般在當年10月下旬開始，可以一次性收穫，也可以分期收穫，一直可以採收到翌年5月份為止。收穫前要先將地上部的枯枝敗葉集中處理燒毀或異地深埋，防止病蟲害蔓延。挖薯時應先從栽培畦一側開始，挖出50釐米深、60釐米見方的土坑，然後用鐵鍬橫向先將熱帶山藥植株兩側的根系挖出，逐漸圍攏下挖，最後小心將薯塊取出，不可碰仿薯塊，否則極易在貯存中受病菌侵染腐爛。挖薯要一株挨一株挖，防止潘收，一行挖完後再挖相鄰一行。打算採用機收的必須在播種時將株行距對齊，不能歪斜，否則機器容易碰傷薯塊或掉行漏收，影響熱帶山藥的產量和質量。

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