每年用棉籽油近110萬噸，但很少告訴消費者，食用調和油存5大問題

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在豐富我們的飲食、均衡營養和促進健康等方面，食用調和油具有非常重要作用。但摻假、原料不如實標註等5大問題的存在，不僅損害消費者利益，也影響食用調和油行業的可持續發展。

近期，國家標準《食用調和油》（徵求意見稿）正向社會公開徵求意見。據該國家標準起草組透露，

我國棉籽油年產量約110萬噸

，

大部分用作生產小包裝食用調和油的原料油，但市場上的食用調和油包裝上卻很少標註棉籽油這種配料，大部分消費者並不知道所吃的調和油中含棉籽油

。

食用調和油

國家標準《食用調和油》（徵求意見稿）規定，對加入的棉籽油等配料，食用調和油的標籤上必須明確標註。

未來的食用調和油可使用食品新增劑，但不得新增香精和香料

。

一、食用調和油存5大問題，用棉籽油卻很少標註

食用調和油是指用兩種或以上食用原料油調配而成的食用油。在口味多樣、營養搭配、價格組合等方面，食用調和油有其獨特優勢，廣受消費者歡迎，在小包裝食用油市場佔有很高比例。據權威資料顯示，我國每年小包裝食用油消費總量為990萬噸，其中，食用調和油的年消費量近500萬噸，佔比達50%。但由於市場混亂，很多消費者並不清楚自己所吃的調和油到底用哪些原料油調配而成。

目前，我國食用調和油主要存在以下5大方面問題：1。食用調和油標籤標註混亂，不真實標註配料和配料比例，名稱與內容不符等；2。採用低價食用油原料，隨意配製調和油；3。原料受生物毒素等有害物質汙染，引發食品安全問題；4。因不同植物油混合後很難識別，導致質量監管真空，影響市場公平競爭；5。打價格戰，惡性競爭。

食用調和油生產線

以棉籽油的使用為例，可看得出食用調和油標籤標註的虛假性。據統計甚幻戰，2017 年，我國棉籽油產量約腳脫抖110 萬噸，但在全國超市和農貿市場內，小包裝棉籽油商品很少，棉籽油大多以散裝植物油的方式，流初犧入食用調和油生產企業，作為調和油的生產原料。可令人奇怪的是，在市場銷售的各類食用調和油產品的標籤配料中，卻很少看到棉籽油的身影。

需要強調的是，棉籽油也是我國允許使用的食用油，只要將棉酚含量控制在標準值（200毫克/公斤）以下，就不會對人體健康有害。而且，棉籽油中含有豐富的亞油酸，有多種健康價值。

二、食用調和油必須如實標註棉籽油等原料油，且不可新增香精

為保障食用油品質、保護消費者知情權等消費者權益、促進調和油行業公平有序發展，有關部門組織起草了國家標準《食用調和油》（徵求意見稿）。

為便於消費者識別，對食用調和油的標籤、標識和包裝，該標準意見稿規定：1。食用調和油的產品名稱只能標識為“食用調和油”“食用植物調和油”，名稱不得更改。2。須標註各種食用原料油的名稱和比例；3。須標註產品中大於2%脂肪酸組成的名稱和含量；4。按規定標註轉基因食品資訊。在食用原料油中，只要有一種油來自轉基因油料，就必須在標籤中標明。5。食用調和油的零售終端不得脫離原包裝散裝銷售，以保障調和油品質，防止有人摻雜使假。

食用油促銷

根據上述規定，如某種食用調和油使用了棉籽油等原料油，則必須在標籤中標註這些原料油的名稱和比例。

同時，該標準意見稿還規定，在食用調和油中使用食品新增劑和食品營養強化劑時，應遵守相關國家標準規定。為避免造假，食用調和油中不可新增香精和香料。