蟹味菇不煮湯，不炒蛋，跟它一起炒，沒想到軟滑香甜，孩子太愛吃

大家對菇類的喜愛是越來越濃重，不僅是在口感上這些菇類確實非常美味，就是在營養角度來說，菇類真的非常適合我們現在大家的飲食。今天栗子妹要跟大家分享的這道菇叫做蟹味菇，朋友們都不會陌生吧，

在日本它的名氣可是很大的，“香在松茸、味在玉蕈”說的就是蟹味菇，

很多朋友又會叫它海鮮菇，因為吃起來真的有些蟹肉的感覺，加上色澤如同蟹肉一般白嫩。

很多朋友都會用蟹味菇用來熬湯，用蟹味菇熬出來的湯汁是非常鮮美的，但是大家知道蟹味菇拿來炒也是特別香滑的嗎，當蟹味菇煮湯的時候一般都會有搭配，煮的僅僅只是蟹味菇的湯頭，當然也有很多朋友會用蟹味菇拿來滑蛋，雞蛋蓋過蟹味菇的濃郁也是極大的，

今天栗子妹要直接把它跟洋蔥炒，沒想到效果竟然太滿意了，孩子都喜歡上了這樣炒的蟹味菇了。

大部分的朋友都想把蟹肉菇的軟糯給烹飪出來，

所以很多朋友覺得蟹味菇要先焯水，這樣熟得也快，放在鍋中隨便翻炒幾下就會出現蟹味菇的鮮美湯汁了，其實這樣是不對的

，

先焯水很容易把蟹味菇的鮮味先丟失在水裡，所以我們不能直接把它焯水。

如果碰到很難煮軟的情況可以潑一點清水，讓它煮出濃汁，這樣所有的鮮味都是在這道菜中的，孩子拿來拌飯都是非常鮮香的。

好了馬上就跟大家分享一下這道非常簡單的快手菜是怎麼做的吧。

洋蔥炒蟹味菇

準備食材

蟹味菇，洋蔥，青椒，紅椒，食鹽，蒜頭，食鹽，食油，生抽，雞精等等

洋蔥炒蟹味菇步驟

1、買回來的蟹味菇先處理一下，去掉根部然後用清水沖洗一下就好了，買的蟹味菇比較長的朋友可以攔腰截單，切成兩段這樣方便食用了；洋蔥剝掉外皮，準備小半就行了，然後沖洗乾淨切成洋蔥段備用，青椒和紅椒洗淨之後切成段備用，蒜頭切成片待用。

2、取一口乾淨的鍋，先烘乾水分，然後倒入適量的食用油，直接把切好的蒜頭放進去，爆出香味。

3、然後把切好的蟹味菇也放入鍋中，大火翻炒，蟹味菇沒有那麼快出汁可以加入一勺清水這樣可以很快把濃汁給煮出來。

4、蟹味菇炒軟之後把準備的洋蔥段也放入鍋中翻炒均勻。

5、之後再把雙椒一起倒回鍋中翻炒均勻。

6、翻炒均勻之後繼續給鍋內加入一勺清水，倒入少許生抽，適量的食鹽攪拌均勻，蟹味菇的入味是比較快的，最後再加入少許雞精即可。

把蟹味菇盛入盤中，這樣炒出來的蟹味菇不僅色澤好看，中間還含有比較濃郁的湯汁，非常香甜。蟹味菇贏得非常多朋友的喜愛

，這樣炒的蟹味菇基本還原了它本身的味道，並且加入了洋蔥可以讓整道菜口感更佳豐富。

溫馨提示：

1、蟹味菇不要提前焯水，會丟失掉它的鮮味。

2、喜歡湯汁濃郁一點的朋友可以多加一點清水，這樣會有一些湯汁，湯汁拌飯也是一個很棒的吃法。

3、不愛吃辣的朋友，可以不要加辣，特別是小朋友哦。

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