種水稻為什麼那麼麻煩，能不能像種小麥一樣種水稻，一道工序完事

在水稻種植區，就算沒有親自種過水稻，也看過別人家是怎麼種植水稻的。所以，我們都知道種植水稻並不是像種植玉米或者小麥哪樣直接把種子播種了以後就完事了。種植水稻實際上挺折騰人的，因為不僅要經過侵種、催芽、播撒等等程式，待到水稻長到一定程度後，還要從旱地上將秧苗移栽到水田裡。

種植水稻可謂磨人。一般是在準備播種時，需要將選擇好的水稻種子經過浸種處理後，在適宜的溫度和水分條件下，水稻開始長出胚芽，而後胚根長出。未經浸種處理的幹種子播在溼潤的土壤中，由於氧氣充足、水分少，胚芽的萌動和伸長速度就比較緩慢了，而胚根首先突破種皮和穎殼，先長根。但同樣幹種子播在水育苗床的泥漿裡，因水分充足，結果先發芽，後長根。

為什麼會出現這種“幹長根、溼長芽”的現象呢？因為水稻種子萌發時，根與芽生長是兩種不同的生長方式。

芽的生長主要是胚芽鞘細胞伸長，它沒有新細胞的形成，只要有充足的水分，有氧無氧都可以進行，而且在無氧條件下比有氧條件伸長更快，持續時間較長。而胚根的生長，雖然也有細胞的伸長，但主要靠細胞分裂方式進行。細胞分裂需要大量的蛋白質等有機物質供應，這些物質轉化和參與合成新器官，又需要提供一定能量。沒有充足的氧氣供應，呼吸作用受到限制，細胞分裂不能進行，根也就無法生長，所以有氧長根，無氧長芽，幹長根，溼長芽的說法是有道理的。

我們知道水稻育苗是“幹長根，溼長芽”，但是你知道為什麼要把侵泡出現“露白”後的種子播撒到整理好後的育苗床裡，而不是直接播撒到稻田裡嗎？

這是因為在水稻育苗的過程中，需要培育水稻的根系，只有根系發達，才能讓水稻的生長髮育創造條件，所以，需要把侵泡露白後的水稻種子播撒在旱地裡。水稻從種子發芽到成苗，其營養方式3葉期以前是異養階段，初生根只有吸水作用，吸收養分能力差。待到2葉1心時，吸收水分養分很強的次生根就逐漸形成，3葉期左右從異養到自養的轉換階段，對外界不良環境抵抗能力很弱。

在生理轉換前培育根系是很重要的。否則，一是幼苗頭重腳輕，易失水誘發立枯病，二是次生根少，生理轉換階段後根吸收力減弱，不利於培育壯苗。所以水稻育苗開始就要為水稻根的生長創造良好條件。旱育苗方式和使用營養土育苗，首先滿足了育苗先育根的需要和水肥氣熱條件，有利於培育壯秧。其次是能把溫度和水分控制在水稻生長最佳狀態。

以前真心不懂為什麼水稻栽種這麼麻煩，需要這麼多繁瑣的工序，每一道工序都特磨人。育苗工作量到不是很大，主要是在移栽的過程中勞動量和勞動強度都特別大，所以，小時候特別怕栽秧子。這個痛苦的過程中，就一直在想，為什麼水稻不能像玉米小麥那樣播種完了就完事，這個問題一直困擾著我在每年都被迫參與栽秧苗的那些年代。

文|山魈

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