來雲霄必須品嚐的9種特產

1.枇杷花茶

枇杷花茶：具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱、治頭痛、傷風、鼻流清涕等功能。對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。氣味清香、微甘，含有多種維生素，具有獨特的保健作用。沖泡方法：取本品7克左右，放進杯中，沸水沖泡，稍等片刻即可飲用。可用蓋杯沖泡也可大壺浸泡，加適量冰糖或蜂蜜風味更佳。特徵：枇杷花茶含有淡淡的枇杷氣味，衝上一杯，茶湯純正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。實屬綠色保健飲品，乃茶中極品。 簡介：本品採摘天然無汙染的枇杷花，選用枇杷花蕾，經儲藏，加工精製而成，可以直接浸泡，沖泡，產品已銷售往全國各地。

2.巴非蛤

巴非蛤：是雲霄縣水產品主導品種之一，肉鮮味美，是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質的健康海洋食品。近年來，為打造巴非蛤品牌，提高產品市場競爭力，雲霄縣加快建設國家級巴非蛤標準化養殖示範區，發展巴非蛤標準化養殖業。雲霄巴非蛤不僅熱銷國內市場，還出口歐美、日本等地，成為出口創匯的主要水產品，每年僅出口到臺灣的巴非蛤就有5000噸以上。

3.荔枝

荔枝，在雲霄土名叫做“綠荷包”。元朝陳佈政任職廣東布政司時移來、因在船避風日、以綠色的荷葉包著保護，所以得名。綠荷包，每年6～7月間果實成熟時採收，剝去外殼，取假種皮（荔枝肉）鮮用或乾燥後備用。果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。

4.楊桃

楊桃，也有稱“五斂子”“五稜子”，又名“陽桃”，土名叫“碌碡”。又因橫切面如五角星，故國外又稱之為“星梨”。是久負盛名的雲霄佳果之一。楊桃又分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，味酸，突出在枝幹上，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以下河產的“甜楊桃”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。

5.枇杷

枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，秋日養蕾，冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”；其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇。

雲霄枇杷種植有較長的歷史，歷來產品多以鮮果及藥用幹葉為主。近年來，雲霄縣引進以“解放鍾”與日本“森尾早生”雜交選育而成的新品種“早鍾6號”枇杷，集中了父本早熟、優質、果大等特點，還能比一般品種提早15至30天成熟，每年元宵佳節即可上市，此品種具有果皮果肉均呈橙紅色，肉質細嫩，香氣濃郁，甜質多、酸味少等優點，1992年被省有關部門評定為“枇杷更新換代優良品種”。此外，雲霄枇杷種植還有解放鍾種、大鐘種、紅肉長種、紅肉圓種、溫州種、莆田種、下坂土圓種、鴨蛋本種、大紅袍種、軟條白紗種等等，堪謂種類繁多，產量豐富，馳譽大江南北乃至海外，成為雲霄水果品種之首。

6.鋸緣青蟹

鋸緣青蟹：屬甲殼綱，梭子蟹科。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內，性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被中國南方人視作“膏蟹”， 含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，有“海上人參”之稱。雲霄已養殖鋸緣青蟹近萬畝。

7.文蛤

文蛤：又名花蛤，屬軟體動物門、其貝殼略呈三角形，腹緣呈圓形，殼質堅厚，兩殼大小相等，喜生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。文蛤肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質。目前，雲霄縣文蛤養殖達1萬畝以上。

8.楊梅

楊梅，雲霄方言稱為“象姆”，據《雲霄廳》記載：楊梅，有紅、白二色，山中多有之。

楊梅原產我國溫帶、亞熱帶溼潤氣候的山區，主要分佈在長江流域以南、海南島以北，即北緯20度至31度之間，與柑桔、枇杷、茶樹、毛竹等分佈相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷強。雲霄是我國楊梅原產地和主產區之一，雲霄主要種植的楊梅品種有早春烏、慢花、大粒烏、松蕊烏、榕葉、粉紅、銅種蒂、大白蜜、土紅種、祿溪種（原大粒烏）、大白種等。

9.竹塔泥蚶

竹塔，地處雲霄縣的母親河——-漳江的入海口，是我國出產泥蚶的主要產地。竹塔泥蚶 ，在明代就已經有人工養殖，產量頗豐。

竹塔泥蚶 ，土名粒蚶、血蚶、瓦壟哈。貝殼極堅硬，卵圓形，兩殼相等，相當膨脹。背部兩端略呈鈍角。殼頂突出，向內捲曲，位置偏於前方，兩殼頂間的距離運。放射肋粗壯，有18～22條，肋上具明顯的結節，呈瓦壟形。殼表白色，被褐色殼皮。殼內麵灰白色，邊緣具有與殼面放射助相應的深溝。鉸合部直，齒細密。前閉殼肌痕小，呈三角形，後閉殼肌痕大，四方形，8～10月份產卵期為生產旺季。

泥蚶肉味鮮美，可鮮食或酒漬，亦可製成幹品，殼可入藥。因其價格便宜，堪稱大眾化的海鮮品。竹塔泥蚶是雲霄縣的主要出口品種，也是春節送禮必備的佳品。