農村以前吃的“棉花籽油”，為什麼如今卻很少見了？原因很現實

導讀：農村以前吃的“棉花籽油”，為什麼如今卻很少見了？原因很現實！

說起棉籽油，相信很多人對它都不感到陌生，棉籽油在二十世紀的中國非常的流行，在1990年以前，魯西北的金高唐，銀夏津這些地區，幾乎家家戶戶吃棉花籽油，其實在當時城市的食用油大部分也是棉籽油，但是現在的我們也發現，曾經農村好多認都吃的“棉花籽油”，現在卻很少見了，這是為什麼呢？其實原因很現實！

棉花籽油是經過棉花籽壓榨提煉，榨出粗油用火熬，加熱至80-90度左右，加入火鹼（氫氧化鈉）溶液，充分攪拌均勻，沉澱澄清就能吃了。精煉出的棉籽油較菜籽油色澤略深，呈暗褐色，但是吃起來口感特好，尤其是炒飯吃，可謂一絕，此外，棉花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用。它最大的特點就是和豆腐搭配最好吃，農村叫“棉花種豆腐”，吃著越嚼越香，像吃肉一樣。不過食用粗製棉籽油可造成生精細胞損害，導致無精不育。看到這裡，有人就會問，既然有傷害身體的成分在，為什麼當初還會選擇棉籽油呢？

其實，根本原因就是窮！當時國家一分錢都要掰開當兩分花，但是我們知道食用植物油是人必需要的營養物質，可是在那個物資匱乏的年代，食用植物油當然也是缺乏的品種之一，因此那個時候”油水“就顯得格外重要，而當時

在農村種棉花的就比較得多，

都知道棉花的主要“果實”是花朵，當初棉花籽油的出現其實也是為了更深度地挖掘棉花的“剩餘價值”，

所以這棉籽油就成為流行一時的食用油了。至於為什麼如今

卻很少見了？原因很現實也很自豪，其一：主要是種植這個東西的人少了，也就沒有棉籽了，再加上現在糧食價格低。

其二，

現在大多數人知道棉花籽油具有毒性（棉酚），雖然精煉過的棉籽油幾乎可去除油中棉酚，但仍有殘留，由此而來吃棉花籽油的人也就越來越少了；其三，也是最為自豪的一點，那就是我們國家現在富強了，老百姓的

收入大幅度增加，

生活水平不斷提高，

價格因素在購買決策中的比重逐漸減小，再加上一些新品食用油，如橄欖油、核桃油、椰子油、玉米油等的出現，進一步衝擊了棉籽油的消耗。總的來說，現如今棉花籽油少見，是因為現在不缺油了，也沒有人種棉花了，所以市場很少見棉籽油。也從側面展現了我們國家的發展不斷富強！你說是不是？

以上是關於棉花籽油的相關介紹，對於棉花籽油，你有什麼回憶嗎？歡迎在下方留言分享！感謝大家的閱讀！