水果染料——沙果

沙果屬薔薇科，仁果亞科，蘋果屬，別名林檎、花紅果、萘子。分佈於西北、華北、東北以及長江以南各省。沙果性平，味甘酸，具有止渴生津、消食化滯、澀精的功效。沙果既可鮮食，又可加工。沙果香氣濃郁，風味獨特，營養豐富，藥用價值高，深受消費者喜愛，為當下的暢銷果品。

沙果，正名花紅（Malus asiatica Nakai），文林郎果（本草綱目）、林檎（河北習見樹木圖說），是薔薇科、蘋果屬的落葉小喬木。

沙果的葉鮮用或曬乾用，皆具有瀉火明目，殺蟲解毒的作用。

沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。

小時候，茶葉還不是普通人家能消費的，大街上賣“花紅茶”，就是沙果的葉子做的，生津止渴，買的人很多，類似北京的大碗茶。我們老家不叫“沙果”，叫“花紅”。

沙果的古名是“林檎”，很多古籍有記載：

《太平廣記》 卷第四百一十草木五

。。。 之，三年，乃結子五顆。味狀如柰，又似林檎。多汁，異常酸美。送縣，縣上州，以其奇 。。。 灘上，拾得一小樹栽，埋之。及長，乃林檎也。實大如小黃瓠，色白如玉，間以珠 。。。 苑中。西城老僧見之雲：“是奇果亦名林檎。”

《格致鏡原》 第7部分

。。。林檎 述眞記林檎果實可佳比榲桲實微大其狀醜 。。。 林郎故又名文林果劉孝威謝賚林檎啟生於玉井之側出自金膏之地清 。。。 軟帶諸名李時珍本草其有金林檎紅林檎水林檎蜜林檎黑林檎皆以色味得名紺珠俗名花紅 。。。

《本草綱目（金陵本）》 第三十卷 果部（二）

。。。 李《南海藥錄》言 ∶關中謂林檎為。按∶《述徵記》雲∶林檎佳美。微大而狀醜有毛，其味香 。。。 。其味酢者，即楸子也。其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。黑者色似紫柰。 。。。 有冬月再實者。

《藝文類聚》 卷八十七·果部下

。。。林檎：廣志曰．林檎似赤柰．亦名黑檎．廣黑檎似赤柰 。。 劉楨京口記曰．南國多林檎．

《浙江通志》 第9部分：林檎洪武蘇州府志今呼花紅此種出宋紹興間接種禁中花開或貴戚大官折賜一枝後傳至中吳凡園圃皆植之。

《清稗類鈔》 農商類

。。。 紅之獎 花紅，本果名，林檎之屬。林檎之別有六，花紅亦林檎之一種耳，而俗呼林檎曰花紅。

《太平廣記》還記錄有段趣事： 唐永徽中，魏郡臨黃王國村人王方言，嘗於河中灘上，拾得一小樹栽，埋之。及長，乃林檎也。實大如小黃瓠，色白如玉，間以珠點。亦不多，三數而已，有如纈。實為奇果。光明瑩目，又非常美。紀王慎為曹州刺史，有得之獻王。王貢於高宗，以為朱柰，又名五色林檎，或謂之聯珠果。種於苑中。西城老僧見之雲：“是奇果亦名林檎。”上大重之，賜王方言文林郎，亦號此果為文林郎果。俗雲頻婆果。河東亦多林檎，秦中亦不少。河西諸郡。亦有林檎。皆小於文林果。（出《洽聞記》）

《漢武帝別國洞冥記》：有紫柰，大如鬥，甜如蜜。核紫，花青，研之有汁如漆，可染衣。其汁著衣，不可湔浣。亦名暗衣柰。

可惜沒有找到這種紫色的沙果。但這是僅有的一則沙果染色的記載。

從內蒙發來沙果的枝葉，作了一次實驗。

將樹葉及樹枝分開，洗淨，分別做染色實驗。

樹枝染色的結果是這樣的：

樹葉染色的結果是這樣的：

從以上結果看，沙果枝葉可以作為染料使用，是一種媒介染料，需要使用媒染劑。樹葉的效果比樹枝要好一些。色牢度有待檢測。

染材來源：內蒙通遼

染色實驗：中紡院江南分院植物染色專案組

指導老師：黃榮華

2021年7月