食用鹽，到底買“海鹽”還是“精鹽”？區別用途非常大，別亂買

食用鹽不僅僅是重要的調味品，還是維持人體機能的重要物質，如果我們長期不吃食鹽，就會導致身體虛弱無力，甚至暈眩，所以我們每天必須吃適量的食用鹽。可是你真的瞭解不同鹽的區別嗎？

現在無論超市還是市場，我們最常見的食用鹽就是“海鹽”和“精鹽”這兩種，這兩種鹽的區別用途很大，接下來就給大家詳細介紹下這些鹽有什麼區別？怎麼用最好？

海鹽

海鹽是以海水作為原材料，然後經過納槽、制乳、結晶、收鹽，四大工藝製作而成，製作過程中完全沒有新增任何新增劑。

海鹽是沒有經過深加工處理的，是屬於顆粒偏大的食用鹽。顆粒偏大的食用鹽沒有任何的新增劑，屬於衛生健康安全放心食用的食用鹽。

其實無論是什麼食品含有的微量元素都是有限的，目前含有微量元素最多的就是海鹽。海鹽的生產完全靠太陽光曬，生產週期比較長，產量低，所以一般的海鹽價格都比精鹽高。

優點：

海鹽的生產過程是將海水納入灘田，利用陽光風等自然條件進行蒸發濃縮析出的氯化鈉。生產過程是純天然、綠色的產品。

海水中含有80多種元素，帶出來的微量元素基本都是有益元素。

在用鹽上選擇海鹽，補充食物中微量元素不足的問題，可以達到均衡人體對微量元素的需要。

缺點：

海鹽是屬於粗加工的食用鹽，裡面含有較多的重金屬。所以海鹽不適合長期食用。而精鹽才是我們日常生活中使用比較多的食用鹽哦。

食用建議：

海鹽是屬於粗顆粒的食用鹽，用來醃製鹹菜或者是做烤肉的時候最常用。但是海鹽不適合長期食用，因為海鹽中含有少量的重金屬。

精鹽

精鹽是以地下天然滷水鹽鹽水為原料，

經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工後有些微量元素也被去除了，但精鹽在製作過程中會加入一些碘，特意製出

加碘鹽

，用來預防

甲狀腺病

。

精鹽主要

包括三種，分別是未加碘鹽、

加碘鹽以及低鈉鹽。

低鈉鹽

特別的健康，對於高血

壓患者以及中老年人特別實用。

加碘鹽適合大多數的國人食用。

由於我國地域

不同，每個地區的飲食文化是

不一樣的，而有些地區的人缺碘比較嚴

重，所以在平時可以吃加碘鹽

，可以降低甲狀腺疾病風險。

有些地區

的水質中含有碘元素，平時應

該食用未加碘鹽，否則碘元素攝入超標

的話，容易引發甲亢，甲狀

腺炎，甲狀腺瘤等。

如何挑選優質的食用鹽呢？

不管是精鹽還是海鹽，我們在挑選的時候一定要記得認準他的生產執行標準號。生產執行標準號是GB2721的，就是符合國家生產標準的食用鹽啦！如果沒有這個生產執行標準號的話，那一定就是假鹽，不建議大家購買。

看質量等級。現在市面上的食用鹽分為優級一級二級還有三級。優級食用鹽，它裡面的雜質含量比較少，氯化鈉含量比較高。