蝶豆花豆沙麵包

蝶豆花可食用嗎

蝶豆花又叫藍蝴蝶～含有豐富的維他命A維他命C，維他命E。可以提高免疫力。蝶豆花還含有天然的花青素，能夠幫助和促進人體的面板彈性和骨膠原生成，蝶豆花晾乾以後泡成水，水是呈藍色，是天然的植物色素，可以放心食用。之前有用蝶豆花做過雲朵饅頭，今天我們用蝶豆花泡出來的汁，來做麵包，這款麵包做出來的不管是顏值還是口感，都是超級棒的！蝶豆花汁還可以加入檸檬汁，會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒都可以的！喜歡這款藍色麵包的朋友們可以一起來試著做做看吧！

準備材料：蝶豆花，開水，糖粉，雞蛋，酵母粉，高筋麵粉（麵包粉），黃油，豆沙餡兒

做法

1，首先將適量蝶豆花放進大碗中，加入開水，侵泡一會兒，泡出藍色的水然後過濾到另一個大碗中

2，再加入糖粉，酵母粉，雞蛋，混合均勻，然後再加入適量的高筋麵粉，再用筷子攪拌均勻成絮狀，然後再揉成麵糰

3，將黃油一分為三小塊，分別加入麵糰中，不停地揉，揉出光滑細膩並且出手膜的麵糰，然後再蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍以上大小

4，將發好的麵糰取出，輕揉幾下排氣，再分成大小均勻的小劑子，然後再用擀麵杖擀成圓形，再包上豆沙餡，像做包子一樣的包法，包好，放入鋪有油紙的烤盤上

5，烤箱預熱50度，20分鐘左右，放入麵糰二次發酵至兩倍以上大小

6，取出過篩一層高筋麵粉，然後用刀片劃出花紋，烤箱上下火18 度烤20分鐘左右即可出爐

具體做法如下

1，首先將適量的蝶豆花放入一個大碗中，加入開水，侵泡一會，泡出藍色的水再過濾到另一個大碗中

2，再加入糖粉，加入酵母粉和雞蛋，混合攪拌均勻

然後再加入高筋麵粉，再用筷子攪拌均勻成絮狀，然後再揉成麵糰

3，將黃油一塊分為三小塊，然後分別分三次加入麵糰中，不停地揉，揉成光滑細膩並且出手膜的麵糰，然後再蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至兩倍以上大小

4，將發好的麵糰取出，輕揉幾下排氣，然後再分成大小均勻的小劑子，

然後用擀麵杖擀成圓形，再包上豆沙餡兒，

然後像做包子一樣的包法，包好，放在鋪有油紙的烤盤上

5，烤箱預熱50度，20分鐘，將麵糰送進烤箱二次發酵至兩倍以上大小

6，然後取出再過篩一層高筋麵粉，然後用刀片劃出花紋，烤箱上下火180度中層烤20分鐘左右即可出爐，完成

鬆軟香甜，色香味俱全，特別的好吃

這樣我們的蝶豆花豆沙麵包就做好了，這個顏色真的是愛了愛了，藍的特別好看，一口咬定鬆軟的外皮，加上豆沙的香甜，簡直不要太好吃了，一口接一口根本就停不下來的節奏！喜歡的朋友們趕緊行動起來吧！