一篇文章讓你快速瞭解，普洱茶界中的 “茶王” 老班章！

老班章普洱茶怎麼喝

老班章茶的特點：

外觀：條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。

湯色：3年內的老班章湯色金黃明亮，3年之後金黃開始向黃紅轉變。

香氣：有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。

滋味：茶氣足，茶湯口感飽滿，分佈均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協 調，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉化為甘味。

葉底：整齊，若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內的老班章茶葉底黃綠色。

總體感受：香氣低沉，苦澀味很協調，化得快，只停留在口腔上顎，至舌底、喉部一帶時，已明顯轉化為濃濃的回甘。

品鑑老班章，應該注意的四個點：

第一：每泡過後的的停頓時間，停半分鐘或者一分鐘，仔細感受口腔的變化，包括回甘生津產生的部位和持續時間，以及喉韻、香氣。

第二：掛杯香值得一聞，整個品飲過程，從第一泡到十泡，掛杯香都始終存在於裝過洗茶水的公道杯裡，邊品茶邊聞香，很舒服。

第三：喉韻，老班章的喉韻，非常沉穩而且深，擴張力很兇猛，四泡以後很明顯，留意喉嚨向下一段，喉韻的深淺以及持續時間。

第四：留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度，層次之間的遞進轉變，茶氣的擴散和停留時間，氣韻是老班章最霸氣的部分。

老班章茶怎麼泡？

醒茶：老茶需放到茶罐中醒茶，沒有茶罐可將茶拆開，臨時放入牛皮紙袋或大信封中醒茶。醒茶時要注意避光避異味。

投茶：熟茶一般按100毫升水投茶8。5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。

潤茶：熟茶，潤兩遍，第一遍20至30秒出水，第二遍快衝快出。生茶潤一遍，20至30秒出水。十年以上生茶在潤茶前將幹茶置入紫砂壺中，壺外用開水衝淋，以驅散壺內幹茶雜味。

沖泡：前五泡隨衝隨出，第六泡開始適當延長浸泡時間，保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內的老班章生茶，可在前五泡水溫稍低一點沖泡，第六泡起以沸水直接沖泡。

市場上做假的老班章大約有三種：

第一種是用老曼峨、新班章老樹茶充當老班章。由於老曼峨、新班章茶外型、條索、口感很似老班章，因此鑑別也最為困難，老曼峨、新班章與老班章的主要區別是在苦澀的持久度上，老曼峨持久度最長，新班章次之。

至於外形與香甜、回甘上的微小區別一般喝茶人較難區分。還要說明的是這裡說的新班章茶是指新班章寨子搬遷出來前老寨的老樹茶而不是現在新班章寨子旁的茶，這些茶樹只有40年左右樹齡。

第二種是用勐宋苦茶作基礎，拼上其它茶製成。這種做法是利用了很多人對老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因而製作。這種茶的鑑別比較容易，從外形上看，條索不像老班章那麼整齊粗壯，尤其沒有老班章的粗壯多絨毛的芽頭，飲之苦澀明顯但湯中基本無甜感，苦澀較持久，香氣不夠強烈持久，回甘一般，葉底稍雜且不肥壯。

第三種是直接無章法亂拼制，隨便拿些粗壯些的，苦味重的臺地茶製作。這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區別，很容易區分。