蔬菜開始進入“伏缺期”，蔬菜價格有可能大漲，啥叫“伏缺期”？

北菜南運是什麼時候

如果你經常買菜你就會發現：

這幾天的蔬菜價格和上個月相比已經呈現出了明顯上漲的態勢。昨日，昨日，我在一家超市裡看到：油菜的價格為2。59元/斤、油麥的價格為4。99元/斤、菠菜的價格為5。98元/斤、生菜的價格為4。99元/斤，這些蔬菜的價格與上個月相比，其漲勢均比較迅猛。

在我們這裡的另外一家超市內，雖然

蔬菜的整體價格會略便宜一些，但但最便宜的葉類蔬菜價格也在每斤3元左右。

一位在該超市購買蔬菜的女士稱：

自從

進入到7月份以後，大部分蔬菜、尤其是葉類蔬菜的價格漲得還挺快，多數蔬菜的價格都比上個月每斤貴了0。5元左右，而葉類蔬菜則比上個月每斤貴了一元左右。

另一位在該超市購買蔬菜的女士稱：

她今天雖然就買了幾樣蔬菜，但綜合算下來要花費30多元。比上個月相比，蔬菜價格至少貴了1/3。

在我們這裡的菜市場，蔬菜的價格也在上漲。有位女士僅僅買了

兩個苦瓜，一小把豆角，一把空心菜，兩棵生菜和四根黃瓜就花掉了33元。

一位經營菜攤的老闆稱：

近段時間以來，蔬菜的批發價格在漸次上漲，現在已經到了蔬菜的

“伏缺期”，接下來，蔬菜的價格還有可能大漲呢！

菜攤老闆口中的蔬菜“伏缺期”估計許多人都沒有聽說過，那麼，什麼是蔬菜的“伏缺期”呢？

每年到了7月份以後，許多蔬菜產地的氣溫就會明顯升高，再加上7月份的雨水天氣會逐漸增多，從而會給蔬菜生產帶來諸多不利的影響，另外，入伏之後，大棚蔬菜將進入交替期，一部分大棚已經停止蔬菜生產，而另一部分大棚內的蔬菜還沒有真正長起來，因此，

一般到了七八月份的時候，蔬菜就會出現青黃不接的的現象，這個蔬菜青黃不接的時期就是蔬菜的

“伏缺期”。

有一位蔬菜業內人士指出，

每年

進入到三伏天以後，許多地區的地產蔬菜都會逐漸進入到收尾期，當地蔬菜的生產量就會明顯減少，一般情況下，當地市場對蔬菜的需求基本上全靠外地供應。按照常年的經驗來看，夏季蔬菜一般會呈現北菜南運的態勢，像河北、遼寧等地的蔬菜會陸續往南方輸送，但受收購價格高、長途運輸成本高等因素的影響，蔬菜的價格就會被拉高。

另外，進入到三伏天以後，蔬菜非常不容易保鮮、儲存，在運輸過程中的損耗會比較大，從而導致各項成本費用的增加。一旦連續出現降雨、陰雨天氣，有些蔬菜還有可能在田地裡就造成了大量損毀，而這一切的一切，都會導致蔬菜進入

“伏缺期”。

據某市農業農村局對市場行情調研的結果發現：

從6月底開始，該市蔬菜的批發價格就開始小幅上漲，尤其是葉類蔬菜上漲的幅度最大。進入到7月份之後，葉類蔬菜的價格在加速上漲，在葉類蔬菜的帶動下，其它蔬菜的價格也有了明顯上漲。預計在接下來的一段時間內，蔬菜的價格還將繼續上漲。