茶藝中的講究｜古代茶具

清風無意寫眾生，茶也有眾生。茶與茶具本就是相輔相成，走近古代看看茶與茶具的佳事。

茶具，古代亦稱茶器或茗器。據西漢辭賦家王褒《僮約》有“烹茶盡具，酺已蓋藏”之說，這是中國最早提到“茶具”的一條史料。

茶具按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。

中國的茶具，種類繁多，造型優美，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代茶愛好者青睞。

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碧泉湧出山腹事||玉壺映進蒼天心

唐詩人陸龜蒙《零陵總記》“客至不限匝數，競日執持茶器”。

茶文化在唐朝廣為流行，而茶具是在這個時代的“香餑餑”。茶詩中佔據的身影不在少數。

自帶茶具，而證其純，對飲茶的重視之下，更是對飲茶味、品茶香的喜愛之情。

唐、宋時的茶多製成茶餅，飲用前先碾末，再予烹點。

且看白居易《睡後茶興憶楊同州詩》的“此處置繩床，旁邊洗茶器。”

對茶的喜愛就這麼簡單，擇一處泡茶，選一個好器，醒後又是愜意的享受。

目前已知最早之例傳為河北唐縣出土的五代邢窯燒製的一套白瓷茶具。中國歷史博物館的復原模型瓷茶為圓底鑊形，風爐為圓筒形，有三足。

小貼士：烹點的方法有兩種，所用的茶具亦小有區別。

一種是《茶經》說的煎茶法，另一種是《十六湯品》中所說的點茶法。

所以煎茶法不用茶瓶，點茶法不用茶，大體說來，唐代後期煎茶法已逐步為點茶法所取代，因而唐代遺物中成套的風爐和茶很少。

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器

為尚

用，型隨時變。兔毫盞更是其中文人所愛。

勿驚午盞兔毫斑

”。

玉碗光含仙掌露||金芽香帶玉溪雲

蔡襄《茶錄》上說：“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，之久熱難冷，最為要用。“

鬥茶時，茶麵泛出的湯花呈白色，建盞的黑釉與茶湯的白色正好相互映襯，而湯花形成的水痕亦清晰可見，故宋人鬥茶喜用建盞。而這其中茶具便深入宋人心裡，好的選擇在鬥茶上更勝一籌。

茶香飄四海|| 葉味流三江

因茶擇具，“壺為茶之父”。究竟有多少種茶具呢？據《云溪友議》說：“陸羽造茶具

二十四事

。”

結語▼

《詩茶一味》講述茶與茶詩背後的故事與文化。希望與各位朋友共同瞻仰並探究茶與茶詩的香與美。

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