從口糧到產業，羅定稻米的這些年

秋冬相交的時節，羅定市田地沉甸甸的稻穗隨風擺動，掀起層層金波，一片好“豐”景。早在春秋戰國時期，羅定盆地就已飄起了稻穀香。千年時光流轉，這塊土地的稻作文化底蘊愈發深厚。

連續11年舉辦“羅定稻米節”；到2022年上半年，羅定全市稻米產值超過9億元，早稻總產量約12萬噸，晚造水稻種植面積約26。56萬畝。

資料的背後，是時間的積累，更是近年來羅定市深入實施藏糧於地、藏糧於技戰略的成效——生產條件得以改善，不斷研發推廣新品種、新技術，絲苗米產業園日新月異，新型農業經營主體不斷湧現，“羅定稻米”品牌形象愈發立體。

歷史久遠、文化深厚

素有“嶺南糧倉”美譽

羅定稻米種植的歷史可追溯到春秋戰國時期。1983年11月，在羅定羅平背夫山大型戰國墓葬出土了春秋戰國時期碳化稻穀和齒刃銅鐮，證明2400年前羅定已經種植水稻，是嶺南地區最早種植人工栽培稻的地方之一。

隋唐時期，羅定人在新開荒田裡放養鯇魚，將土壤改良為熟田，這是中國農業史上利用生物防治雜草的首創。清朝時期，由於羅定生產的糧食產量充足，“日計數千石”的羅定稻米供給佛山等地區，獲得了“嶺南糧倉”之稱。

羅定傳統種植業在時光中醞釀出特色的稻作文化。傳說清朝一頭仙牛下凡幫助人們獲得豐收，因此流傳下“羅定春牛舞”（也稱仙牛舞）的說法；羅定民間新屋入夥和制灶點火，第一件事是用糯谷炒爆谷花請親戚朋友享用，預示“新灶開花，大吉大發”；羅定民間“嫁女”時，自古以來有“撒谷頭”的習俗……一樁樁一件件，稻米不僅填飽了羅定人的肚子，更成了不可磨滅的集體記憶。

稻米因為文化而更顯底蘊，文化有了稻米作為載體更有實感。

引進人才、培育骨幹

帶動農戶15.94萬戶

時光給了羅定稻米底蘊，但是現代農業的發展課題還需要專業技術和專業人才來作答。近年來，羅定市著力構建新型農業經營體系，積極培育壯大新型農業經營主體。

大力發動和組織生產、加工、流通、服務的主體興辦專業合作和股份合作的農民專業合作組織，採用“公司+合作社+基地+農戶”“訂單農業”、土地流轉、產業帶動就業等方式，鼓勵農戶、家庭農場、農民專業合作社以資金、技術等要素入股農業龍頭企業，推動形成互利共贏的生產模式。

此外，羅定還大力推動農業經營主體職業化，發展新型農民、培育骨幹農民。支援有文化、懂經營的農村實用人才、農村青年致富帶頭人、外出鄉賢和社會人士返鄉從事農業開發，培育一批種稻專業大戶，實行適度規模經營。

截至目前，羅定縣級重點以上農業龍頭企業107家，農民專業合作社897家，帶動農戶15。94萬戶從事農業產業化經營；從事稻米產業的農業龍頭企業16家，農民專業合作社162家，家庭農場78家。

提高技術、最佳化服務

“羅定稻米”品牌香

糧食穩產增產，關鍵在科技。

建成了省內首個面積20多萬畝的全國綠色食品原料（水稻）標準化生產基地，獲批籌建全省首個“全國綠色稻米產業知名品牌示範區”，培育出“亞燦米”“金甌米”“警蛙米”等一系列知名大米品牌產品……一系列創新成效，體現了羅定市著力在提高科技含量上下的狠功夫——

圍繞稻米良種推廣、標準生產、病害防治、產品研發、富硒標準等重點，加強與廣東省農科院、華南農業大學、廣東省現代農業裝備研究所等科研單位的合作。

目前，羅定市與華南農業大學合作開發稻魚蛙迴圈種養技術1項；與省農業科學研究院水稻研究所合作引進示範技術10項；與省農業技術推廣總站協作建立了農業綜合示範基地，開展超級稻生產示範和建設2000畝水稻新品種新技術示範片。

同時，羅定市注重加強農民種稻知識培訓，組建了專業人才與鄉土人才相結合的“市鎮村”三級稻米鄉土科技人才隊伍服務體系，提供從良種、良法到加工、包裝、運貯、營銷等配套系列化的新技術，並配套到稻米產前、產中、產後的每一個生產經營環節。

截至目前，“羅定稻米”這一品牌先後獲得“國家地理標誌保護產品”“中國十大大米區域公用品牌”“2020年中國氣候生態優品”“2019廣東省名特優新農產品區域公用品牌”“2021年廣東省特色農產品優勢區”等多項榮譽。

興建園區、延長鏈條

優質絲苗米年種植達18.8萬畝

以產帶農、以園興農，這是羅定的稻米提質發展之路。近年來，羅定加大扶持、改革創新，突出區域佈局、板塊推進，按照現代農業規模化、標準化、機械化等要求，重點打造“一鎮、一中心、一帶、兩基地”，將現代農業發展理念融入產業園建設，高規格建立了羅定市絲苗米產業園。

目前，總投資2。05億元的羅定市絲苗米產業園已透過省級驗收，涉及泗綸鎮、雙東街道、蘋塘鎮、羅平鎮、太平鎮等5個鎮（街）、78個村，優質絲苗米年種植面積達到18。8萬畝，其中綠色、有機優質絲苗米比重達到90%以上。

依託省級絲苗米產業園，羅定立志打造全省乃至全國一流的生態產業基地，積極招引一批上游生產型企業、中游深加工型企業、下游供應鏈企業，建強精深加工、冷鏈倉儲、流通銷售等產業鏈條；透過羅定市豐智昌順科技有限公司製作開發符合消費者健康需求的留胚米、發芽糙米等高功能性大米；扶持企業以稻米為主要原料，生產高檔有機酒“定臺玉液”、米醋飲料“燦神一號”、米粉、米餅、米咖啡、洗滌劑等產品……

從米到“米+”，羅定稻米產業不斷“接二連三”。目前，羅定市絲苗米產業園內已集聚縣級以上的農業龍頭企業6家，年可加工稻穀12萬噸，主要產品為大米、米餅、白酒、米醋等，年加工產值可達15億元。

正處於蓬勃發展階段的羅定稻米產業持續用新成效回答著“農業立市，發展品牌化高附加值農業”的考題。未來，羅定將圍繞龍頭培育、科技支撐、品牌打造、園區建設，補短板、強弱項，推動羅定稻米做優做強、提質增效，奮力譜寫羅定稻米產業發展新篇章。

【撰文】崔洪銘 冼子傑 張梓楠

【作者】 崔洪銘；冼子傑；張梓楠

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端