關於少糖少鹽的趨勢，元氣森林、碧波庭還能讓你們知道些什麼
2023-01-22由 專注聲浪 發表于 農業
用什麼可以萃取碘
現在的年輕人越來越注重養生了。《2017-2022中國健康養生行業市場發展現狀及投資前景預測報告》顯示，當前我國健康養生市場規模已經超過萬億元，平均每位城市常住居民年均花費超過1000元用於健康養生，其中18-35歲的年輕人群佔比高達83。7%。你們知道這一組資料代表什麼嗎？這意味著現在的年輕人對養生的重視程度更深、更全面。除了購買養生產品之外，在日常的飲食生活中，“養生”也成了他們貫徹的宗旨。少糖、少鹽的食物開發成了大趨勢。
低鹽，但仍要提味增鮮
眾所周知，
少吃鹽對人體的好處多。我們都
知道
食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉在人體內可導致水
滯留
，如果攝取過多的鹽就會導致血管內血容量增加，使血壓升高。我國可以說是高血壓人口大國，究其原因
就
與食鹽攝入量的多少有很大的關係
。
碧波庭
提出，
在我國北方，人們每日食鹽的攝入量大平均
在
1
0
克
～
1
4
克，是世界衛生組織推薦值
的
200
%
～
230
%
。特別是我國的東北三省，攝入的食鹽量更高，高血壓的發病率也據全國首位。聯合國衛生組織推薦健康的食鹽法為每天攝鹽量
為
5
克。其中包括透過各種途徑如食用醬油、鹹菜等調味品所攝入的鹽量。如果是高血壓患者，每天食鹽量則不能超
過
3
克。
但在日常生活中，人們又確實離不開鹹味，因為鹹味，除了能調味之外，還能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食慾和提高食物消化率。所以，這就是為
什麼
我國
關於
低鹽飲食的倡導已經很多年了，但是低鹽產品一直不溫不火。
那麼，有沒有
什麼
辦法，可以既少了鹽，又不減少其風味呢？直到
202
0
年，《昆布粉》的團體標準獲批，
才
為昆布在減鹽產品中的應用奠定了基礎。
在《
中國藥典
》中
，昆布是指海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體。昆布富含碘、鉀和鎂，其鮮味主要來源於穀氨酸
，因此
可以替代鹽
來調味。
而六月鮮推出的輕鹽昆布醬油算是近年來比較成功的低鹽產品。
0
糖，但要天然的甜
相較於對鹽
的
“
錙銖必
較
”
，
0
糖概念的深入人心顯然更早。元氣森林的崛起也基本仰賴於此。但
你們知道
嗎，在過去很長一段時間內
，
“
0
糖
”
僅僅
是
“
0
白砂
糖
”
的意思，那些喝起來甜甜的飲料，還是靠著赤蘚糖醇、阿斯巴甜這一類人工代糖來保證口感。
但在這兩年，隨著大眾健康意識的進一步提升，人們開始不滿足於食用人工代糖，希望能夠更健康一點。在這樣的趨勢下，羅漢果脫穎而出。
羅漢果
最早被用於新增進飲料是在北美，人們發現
羅漢果可以賦予食品飲料純淨的甜味，這種甜味主要來源於羅漢果甜苷，這種物質的甜度約為蔗糖
的
20
0
倍，
但卻不會像蔗糖那樣不健康
。
而相較於
人工甜味劑會影響腸道菌群並改變血糖，羅漢果甜苷不會影響腸道菌群，反而能夠促進有益菌的增加。
在國內，
元氣森林纖茶聯合同仁堂健康推出
“
金銀花羅漢果茶
”
，採用金銀花，搭配羅漢果、枇杷葉等原料，主打
的就是天然
。
除了元氣森林之外，作為大健康行業的領軍企業，
碧波庭
自然也敏銳捕捉到消費者如今更加關注天然、健康的現象
。
202
1
年，在
碧波庭
研發團隊的努力下，
碧波庭
創造性的推出了
碧波庭
響噹噹草本含片，並且在宣傳中強調了自己的產品低熱量、低脂且不含代糖、白砂糖、阿斯巴甜等成分。但同時，該產品又做到了爽口回甘，保證了消費者對味道的要求。
關於
這一點，這是因為
碧波庭
在研發該產品時，利用了國外前三大藥廠高階萃取技術，精萃了天然草本中珍貴有效的成分甘草酸，再借由高密度打錠，成功實現
了
“
0
糖，但擁有天然的甜
。
”
碧波庭
研發團隊負責人表示
：
“
雖然
碧波庭
響噹噹草本含片主要是為了潤喉，它並不是為了追求美味而研發的一種零食，但我們也必須要遵循如今市場上的趨勢，賦予產品更全面的閃光點
。
”
綜上所述，
你們
應該
知道
了，如今市場上的需求已經變得更加的健康化、多元化，如元氣森林、
碧波庭
在內的諸多企業也正在持續的創新發展以求滿足市場的新需求。也許在不久的將來，市場上就能出現越來越多的現象級產品，讓我們拭目以待。