只吃芹菜杆，不吃芹菜葉？那你就錯了，芹菜葉才是營養主體

大家應該都知道芹菜吧！芹菜可以算是家家戶戶必備的常菜了。芹菜給小編印象最深的是，每到家裡有客人的時候，餐桌上都會有一盤芹菜炒肉，芹菜彷彿成了招待客人的必備菜品。但是，小編很早就發現，每次清洗芹菜的時候，都會把葉子去掉，留下芹菜莖，切成小塊兒做菜，為什麼要把芹菜葉子給扔掉呢？芹菜葉子裡都有啥呢？接下來小編就為你一一揭秘。

芹菜葉子為什麼會被扔掉？

芹菜葉子會被扔掉，最大的可能就是很多人覺得芹菜葉子沒有營養元素。而且呀！芹菜葉子的口感確實沒有芹菜莖的口感好，而它們兩個最大的一個差別就是芹菜葉子淡然無味，芹菜莖有些許的鹹味。這主要是因為芹菜莖中有少許的鈉鹽。

平均每五十克芹菜莖中有零點二左右的鈉鹽，正是由於這些，芹菜莖才會吃起來更有口感，吃起來有脆脆的感覺。但是芹菜葉就不一樣了，它不僅沒有味道，顏色還和青草很像，所以有的人就感覺吃芹菜葉的時候，跟吃青草沒啥區別。或許也正是因為這個原因，大多數人才會不喜歡吃芹菜葉，也就把芹菜葉在清洗芹菜的時候給扔掉了。

據小編了解，芹菜葉的營養可是要比芹菜莖的營養多得多

那麼芹菜葉到底有哪些營養的呢？大家都聽說過膳食纖維吧！膳食纖維對人體的作用可大著呢！研究發現，每五十克芹菜葉中含有膳食纖維一點一克，這在蔬菜裡可以說是很高的含量了。二芹菜莖中每五十克中含有膳食纖維零點六克。光就膳食纖維的含量而言，芹菜葉完勝芹菜莖。接下來咱們再說說蛋白質的含量，每五十克的芹菜葉中含有蛋白質一點三克，而每五十克的芹菜莖中含有蛋白質僅零點六克。

還有一種元素叫做視黃酵，也就是咱們平常所說的維生素A，每五十克的芹菜葉中有維生素A一百四十四微克，每五十克芹菜莖中含有維生素A二十八點五微克，芹菜葉中的維生素A含量是芹菜莖的七八倍。如此一對比，芹菜葉的營養確實很高吧！芹菜葉中還有各種維生素、硒、鋅以及礦物質含量等等，這些營養含量都比芹菜莖要高得多。

芹菜葉能有效降低血壓？

許多人都說，多吃芹菜可以有效降低血壓，芹菜也是蔬菜中降低血壓效用最好的。降低血壓主要是依靠鉀元素，好巧不巧，芹菜中的鉀元素含量也是非常高的，但是補充鉀元素可不要量多了，適當的補充鉀元素才能夠很好的達到減低血壓的目的。

咱們剛才說到，芹菜莖中含有鈉鹽，但如果鈉食多了，不僅不會降低血壓，更會給高血壓患者帶來危險，所以呀，食用鈉鹽一定要適量。當然了，如果能在補充鈉元素的同時，相應的補充鉀元素，那是最好不過的了，因此，芹菜是降低血壓的最佳選擇。