全世界最噁心的菜：從垃圾堆裡撿來，卻是無數人的“美食”
2023-01-19由 lovelyff998 發表于 農業
乾燥劑多少錢一袋
朋友們，猜猜下面這盤是什麼菜？
乍一看，有些許像改良版的
韓式炸雞
，又有點像中式
辣子雞
。
然而下一秒，油管上的網友看到這道菜的原材料，就再也饞不起來，甚至開始yue了。。。
這道菜，叫
pagpag
。
在菲律賓的他加祿語裡，pagpag原意是“從衣服上抖下來的灰塵”。
在貧民窟裡，pagpag被引申成，
將別人不要的食物二次加工後得到的“美食”。
它的原材料，是各大餐廳裡
客人們不吃的剩菜。
每天凌晨，會有專門的卡車將剩菜運送到垃圾場中。
做pagpag生意的人們，
會蹲點來搶這些免費的原材料
。
垃圾場裡，蒼蠅為患，老鼠亂竄。
簡而言之，吃pagpag，就是吃別人剩下的廚餘垃圾。
沒有人願意吃垃圾，更沒有人應該吃垃圾。
但在菲律賓的首府城市馬尼拉里，
生活在貧民窟的人沒有選擇的餘地
。
他們當中，有人靠撿垃圾為生；
孩子們為了多賺些錢，不惜跳進佈滿垃圾、惡臭沖天的河裡。
甚至還有好些人，根本沒有容身之所，
只能帶著孩子們睡在墓地的棺材板上。
在這種生存環境裡，能吃上pagpag果腹已經很不錯了。
所以，在貧民窟裡，有不少人靠著出售pagpag養活全家。
帶著5個兒女的41歲單親媽媽
Atip
，
和帶著4個女兒的55歲單親媽媽
Tasyana
，都住在貧民窟里名為
“Happyland”
的區域。
她們曾一起做
了1
2年pagpag生意。
與睡在棺材上的人們相比，Atip的情況要相對好一些。
她有5個孩子，一家六口住在一間小房間裡。
房間裡沒有床，也沒有沙發，但起碼算是有瓦遮頂。
為了養活孩子，Atip和Tasyana每天凌晨三四點就會出現在垃圾場中。
只有去得夠早，成為第一批迴收者，才能撿到足夠多、足夠好的剩菜。
在回收過程中，如果遇到單靠嗅覺無法辨別食物是否變質的情況，她們還得親自嘗一口；
然後，再熟練地將骨頭和肉分離。
得到的肉，便是pagpag。
因為怕剩菜過早發臭，很多餐廳會給廚餘噴上一些乾燥劑；
運送食物的垃圾車，除了食物以外，可能還運送過其它垃圾；
再加上垃圾場裡遍地蟑螂鼠蟻，所以她們將搜來的肉帶回家後，首先要對它們進行一遍又一遍的清洗，
確保“乾淨”
。
但正
如Tasyana所說
：
“無論洗得多‘乾淨’，大家都心知肚明，這些肉很髒。”
但又能
怎麼辦呢？
只能多加點調味料，掩蓋pagpag洗不掉的異味，再分成一份份賣出去。
這樣，人們在吃的時候，在視覺上、心理上，都好受一些。
理想情況下，Atip和Tasyana每人一天能賺到
4-6美金（約合26-40元）；
如果撿不到好的肉，可能一天就只能賺來
3美金左右（約合20元
）
。
這些錢，支撐著一家人的所有開支。
但如果遇上惡劣天氣，
無法出門撿垃圾，那就意味著當天沒有任何收入
。
這種生
活，實在太苦了。
所以，Atip十分希望自己的孩子能夠得到受教育的機會。
只有讀書，才能讓她的孩子們擺脫吃pagpag的命運。
而Tasyana則沒有奢求太多，她認為，自己的餘生都離不開pagpag。
Tasyana和Atip的故事被媒體曝光後，很快就在油管上爆火，影片播放量更是飆到了
1000w
。
網友直接看哭，紛紛為她們捐款，想盡自己的微薄之力為她們改善生活。
很快，來自全球30多個國家的好心人們為她倆捐贈了近
7000英鎊（約合58000元）的善款。
這幾乎是Tasyana和Atip
一起賣3年pagpag才能賺到的錢。
收到捐款後，Tasyana和Atip，終於不用再靠pagpag養家了。
Atip蓋起了新房子。
雖然，她的新房子只是簡單的水泥磚頭圍砌而成的小屋，
但已經足以讓她一家告別“屋漏偏逢連夜雨”的苦日子。
離家不遠處，有師資尚可的學校，孩子們如願得到了受教育的機會。
Atip十分感激，十分滿足。
而Tasyana，帶著四個女兒離開貧民窟，開了一家小賣部，也賣賣快餐。
不同以往，她現在賣的是
新鮮的蔬菜和肉類
。
除此之外，最讓她開心的是，家裡有水槽了。
不管是洗碗、洗手，還是洗衣服，都讓她體驗到了前所未有的方便。
如果沒有看過Tasyana的故事，或許你很難想象，
在我們的生活中，像水槽這種並不稀奇的東西，對世上的某些人而言，是她們年過半百後，才能擁有的奢侈品。
Tasyana和Atip生活的得到改變後，有人說，這可能是網際網路存在的最大的好處之一，因為它讓需要幫助的人得到了幫助。
的
確，Atip和Tasyana是幸運的；
但其實，
這種幸運發生在貧民窟居民身上的機率，堪比中彩票頭獎
。
68歲的Rosita奶奶
，也是賣pagpag的一員，但她卻沒有走出貧民窟的好命。
和Atip、Tasyana一樣，Rosita奶奶也會在凌晨三點就到達垃圾場。
不同的是，Rosita奶奶的pagpag是油炸以後，配上新鮮青椒再出售。
光顧Rosita奶奶的，多數都是孩子。
一袋滿滿的pagpag售價60美分（約合4元），
大多數孩子都只買得起一份20美分（約合1.34元）pagpag。
但他們並不會因此而沮喪，有錢能買pagpag，他們已經很開心了。
在媒體報道以後，當地政府也越來越重視這些以pagpag為生的人。
考慮到pagpag裡會攜帶乾燥劑等化學物品，以及垃圾場的衛生狀況堪憂；
吃pagpag，很有可能會讓他們感染甲型肝炎、傷寒、腹瀉、霍亂等疾病。
當
地的反貧困委員會一直勸阻人們不要再吃pagpag，也制定了不允許售賣pagpag的規定。
但幫Rosita奶奶打下手的小夥子，被問及對這些規定的看法時卻不以為然：
“我一點也不擔心，我沒有見過誰因為吃pagpag而生病或者死亡”。
對普通人而言，明知吃這些食物會有中毒、生病的風險也照吃，屬實難以理解。
但對貧民窟裡的人來說，
吃了，可能會死；不吃，一樣會餓死。
他們別無選擇。
一位貧民窟的居民還樂觀地說：
“其實挺好吃的，買一袋，就能養活一家人。”
即使售賣pagpag是不合法的行為，但
賣家們依舊會賣下去
。
與其說他們選擇繼續賣pagpag，不如說，
他們不得不繼續賣
。
正如Rosita奶奶所說：
“我只會做這個，這是我主要的收入來源，我大概會一直做到死為止。”
在大多數人的生活中，麥當勞只是普通西式快餐；
有時，吃剩下的半個漢堡、半塊炸雞，在大家眼裡算不上什麼。
但
對H
appyland等貧民窟裡的人而言，這些吃剩的食物，意味著一切。
他們之中，有的人靠出售pagpag養家，有的靠吃pagpag果腹；
這，就是他們唯一的生存方式。
在這
個世界上，有人因“明天吃什麼”而困擾，也有人為撿不到剩菜而苦惱。
有人因食慾不振浪費了許多食物，就有人因撿到許多食材而欣喜不已。
或許，還有很多人的生存方式，是你我無法想象的...