買食用油時,不是越貴越好,牢記3買4不買,一眼就能挑出優質好油
2023-01-16由 饞嘴老於 發表于 農業
什麼樣的油比水重
老話說得好:一分價錢一分貨!貴總有它貴的道理!
相信很多朋友在買食用油時,也是這樣認為的吧!說實話,以前老於買油,只挑貴的,就是因為一分價一分貨這個消費理念!
但是,後來老於
仔細看了每一種食用油的價格、容量,製作的工藝等等
,這
才發現,原來買食用油時,不是越貴越好!
所以,今天就和大家分享一下,買食用油的小技巧,保準讓你一眼就能分辨出哪些是優質好油!
食用油4不買
1、轉基因的不要買
以前老於和很多朋友一樣,不相信商家會把轉基因這幾個字標註在油桶的標籤上,認為這樣不就被大家看到了,就沒人買了。所以,買油的時候,不會去關注油桶標籤上的資訊!但是,後來才發現,國家是有規定的,
根據《食品安全國家標準植物油》規定:只要是轉基因的必須要標註出來!
所以,今後去買食用油的時候,切記別光盯著價格,切記要看一看油桶上有沒有轉基因的字,如果是有的,不管是貴也好,便宜也罷,這樣的油就不要買了!
2、浸出工藝的不要買
實話實話,以前還真的沒有在意食用油的製作工藝!畢竟都是在油桶裡裝著,外表也看出來有什麼不同!但是,現在才知道食用油壓榨和浸出的製作工藝十分的重要!
壓榨,顧名思義就是用純物理的方式,也就是用裝置的壓力來萃取食用油
,這種工藝的
優點就是植物油中的營養成分保留的多,並且不含化學溶劑
;缺點也明顯,就是出油率低,並且需要原材料新鮮,對於商家來說,成本較高。
浸出,就是指採用化學溶劑對原材料進行浸泡或者噴灑接觸,從而溶解出原材料油脂的一種制油方法。
這種工藝的
優點就是出油率極高
,而且油的賣相極佳,從外表看清澈透亮,而且還沒有異味;
當然,缺點也比較明顯,
浸出的油需要進行脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理後才能食用
;其次,這種油含有的
天然營養成分,在精煉時也會被破壞
,在營養成分上不如壓榨工藝的好!
3、掛羊頭賣狗肉的油不能買
什麼是掛羊頭賣狗肉的油呢?
相信不少朋友都中過招,就是油桶標籤上,明明寫了幾個大大的花生油、橄欖油等字樣,實則花生油或者橄欖油,在這桶油中的佔比很少,甚至連10%都不到!
說白了,這樣的油其實是調和油,但為了提高價格,商家故意把花生油的字型調大,調和油的字型調小,看似比花生油稍微便宜一點,但是實則買到手的卻是更為低廉的油!所以,老於現在養成一個習慣,就是買食用油時,名字一定要仔細看清楚了!否則就是花高價,買的卻是廉價油!
4、營養成分不對的不要買
什麼叫做營養成分不對?一般來說,
食用油中脂肪和維生素E含有越高,就說明油的品質就越好
;反之,如果是含有膽固醇或者是鈉等物質,則說明這樣的油不利於我們經常食用。很多朋友在買食用油時,往往會忽略這一點,其實是非常重要的!
食用油3買
1、要買壓榨工藝的
老於認為,入口的食物要求高點沒有錯!所以,在條件允許的情況下,食用油儘量還是選擇壓榨工藝的,畢竟從營養和健康的角度來說,壓榨工藝的食用油更好一些。
2、買配料單一的油
什麼是配料單一?
就是花生油的原材料只有花生,菜籽油的原材料只有油菜籽,橄欖油的原材料只有油橄欖鮮果,這樣的油才是高品質的好油!所以,記住一點即可,好油配料表很簡單!
3、買維生素E、脂肪含量高的
最後,買食用油的時候,可以用不同的牌子對比一下。比如同樣都是花生油,價錢一樣,那麼看看二者的維生素E和脂肪含量,誰高就買誰家的,因為,高品質的油,二者的含量都高!
——老於提醒——
很多朋友在買食用油時,發現在標籤上都標註了不同的等級,比如:一級、二級、三級等;而且就算是品牌和種類都是一樣的,在等級上也有所不同;所以,大部分的朋友都認為,等級越是靠前的,品質就越好!
其實,這樣理解是不對的!
食用油一共分為四個等級,分別是一級、二級、三級、四級
,
一二級屬於高精煉的油
,這種油的
特點是煙點低,低溫下不容易凝固
,但是由於在精煉時,會流失大部分的營養成分;
反之,
三四級的油,屬於精煉度較低的
,缺點明顯,就是煙大,低溫易凝固,而且還帶有原食材的氣味,比如大豆的腥味,花生的味道等等;優點就是它們的
營養物質保留的多
,所以,並不是級別越靠前就越好!
以上就是今天和大家分享的內容,看了老於今天的文章,今後再去買食用油時,切記3買4不買啊,讓家人都吃上優質的好油!
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